Re: 1° travaso, dubbio enorme!
12/11/2013, 21:25
Se la fermentazione procede in maniera non eccessivamente lenta conviene lasciarlo in vasca, altrimenti se l'odore di ridotto è molto marcato e la fermentazione stenta a terminare conviene travasare.
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: 1° travaso, dubbio enorme!
12/11/2013, 21:59
Chiarissmo. Prima di travasare, conviene abbassare la temperatura? Facendo cadere la feccia? 5 giorni sono sufficienti?
e poi una volta travasato conviene portarlo in cantina ad una temperatura piu bassa?
e poi una volta travasato conviene portarlo in cantina ad una temperatura piu bassa?
Re: 1° travaso, dubbio enorme!
12/11/2013, 22:03
Se ancora il mosto non ha finito di fermentare non conviene abbassare la temperatura, perchè altrimenti c'è il rischio di rallentare o bloccare la fermentazione. Dopo la fermentazione, il vino va comunque ritravasato.
Ciao Marco
Ciao Marco
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.