Buongiorno,
in questi giorni sto sperimentando un po' di ricette che spero di vendere nel laboratorio di trasformazione che stò allestendo nella mia azienda agricola e che spero prima o poi di terminare...
Dato che nei campi intorno a casa ce ne sono un sacco ho provato a preparare confetture e sciroppi con i fiori di tarassaco...ma mi è venuto un dubbio:
Un giorno potrò venderli o dato che non sono ne frutta ne verdura bisogna essere qualcosa tipo "erborista"?
La stessa cosa vale per sciroppi aromatizzati ad esempio con rosmarino?

Grazie anticipatamente

ciao Route,
premesso che quello che scrivo non è Bibbia, immagino che, finché non usi estratti di piante non ci sia bisogno di autorizzazioni per erboristerie.
Se ho capito bene, tu usi direttamente la pianta, non estrai nulla, vero?
cmq per maggiore certezza ti conviene chiedere alla camera di commercio di Piacenza
ciao

Io userei i fiori e gli infusi....dici che il posto giusto a cui chiedere è la camera di commercio? Proprio non ci avrei pensato... Al limite credevo l'asl ...ma ottenere risposte certe e chiare è sempre un'impresa...
Grazie mille!

alla camera di commercio ti danno tutte le dritte per avviare una qualsiasi impresa, immagino sapranno anche dirti se si tratta di attività erboristica o alimentare... spero
ciao

Ciao Route45,
ti segnalo:
E 392 Estratti di rosmarino è Additivo contemplato dal RegCE 1333/2008.
Sono fissati i casi ed i limiti di impiego negli alimenti.
Devi verificare se i tuoi prodotti rientrano in tali casi e che ne rispettino gli specifici limiti.
Cordialmente,
trentino