Buonasera a tutti, vorrei un vostro parere su un probabile avviamento nel settore.
Mio cognato, ha trovato una banco multifunzione Lab 50 a 2 vasche usato (ma a quanto pare non è stato mai montato e messo in funzione) ad un prezzo che lui ritiene sia molto abbordabile rispetto al nuovo.
Io gli ho sconsigliato il settore conserviero perchè oltre ad essere molto vasto è anche un mercato dove hai pochissime possibilità di espansione essendo dominato da colossi del settore e, dove comunque devi lavorare sodo per farti una clientela.
Parliamoci chiaro.... in questo settore a vendi migliaia di pezzi o è meglio che non spendi soldi per macchinari.
Lui invece pondera il discorso sul costo irrisorio delle materie prime, sulla facilità d'uso del macchinario per la trasformazione e non ultimo sul guadagno che potrebbe esserci una volta venduto il prodotto.
Lui di professione si occupa di marketing (forse per questo è cosi sicuro di se per la vendita) però, vive in un posto dove la frutta e gli ortaggi vengono prodotti in quatità abnorme ed è sicuro che ad esempio riuscirebbe a prendere un chilo di melanzane o mele o carciofi anche a 30 centesimi o forse meno.
Io gli ho ripetuto (anche se in qualche modo mi ha convinto) che non è cosi facile come lui pensa.
Voi cosa ne pensate?
Saluti a tutti.

Ps: il banco multifunzione mi ha detto che il venditore chiede sui 15k trattabili.

Il problema è la commercializzazione.
Potresti lavorare anche per conto terzi, ma i margini in questo caso si abbassano molto.

ciao
lab 50 immagino sta per 50kg di materia prima lavorata! o sbaglio?
Non saprei consigliarti. Prova a calcolare la produzione oraria di prodotto finito, e capire quanto prodotto dovresti vendere (e quanto tempo impiegheresti) per ammortizzare il macchinario.

Io farei anche una ricerca dei prezzi sul nuovo.

Buonasera a tutti, grazie per le risposte e scusate per il ritardo della replica.
Allora, si, lab 50 si intende che produce 50kg di materia prima ad ora.
Lui qualche settimana fa dopo aver visionato il macchinaro usato (che ripeto è ancora imballato) si è fatto mandare un preventivo dalla stessa azienda produttrice di quello usato.
Il preventivo che gli hanno mandato riguardava si un Lab 50 ma era quello ad una sola vasca, mentre quello usato è a due vasche.
Il costo del nuovo iva esclusa è di 25k ma, suppongo che sia leggermente trattabile.



Cosa ne pensate?

ma poi ci vuole il locale di trasformazione a norma... la cella frigorifera a norma.... il magazzino di stoccaggio a norma... il saper lavorare il prodotto senza avere scarti di lavorazione... il mezzo di trasporto o ditta corriere per le merci... il corso per ottenere la licenza di trasformazione dei prodotti.... un piano haccp.... chissà a quale cifra siamo già arrivati solo per iniziare a lavorare il prodotto... e per ultimo.... la cosa più difficile... a chi vendere il prodotto...? .... sulla carta tutto sembra facile.... e i conti non si fanno con la calcolatrice... stimando... prevedendo.... ipotizzando .... ma si fanno a fine anno quando si chiude il bilancio...