Salve a tutti!
Quest'anno ho avuto una ricchissima raccolta di olive e così, con mio fratello, abbiamo deciso di prepararne di diversi tipi a partire dalla salamoia per arrivare fino alle affumicate... Abbiamo inoltre deciso di provare a fare un paté d'olive nere fatto in casa... La preparazione del paté è molto semplice (ricetta trovata girando su Google...ce ne sono a bizzeffe) ma nostro malgrado non abbiamo considerato un piccolo particolare: l'amaro delle olive.
Presupponendo che quello che è fatto è fatto e che quindi quel paté andrà assaggiato e si deciderà se consumarlo o no, come posso togliere l'amaro dalle olive nere per poi fare del paté?
Grazie mille a tutti.

ciao Marcello,
immagino che non hai ancora letto il regolamento del forum. Prima di iniziare un nuovo argomento dovresti cercare fra i messaggi già scritti e se non trovi risposta, accodati ai messaggi già esistenti sul tuo argomento.

beh, un gran peccato per le tue olive, qualcosa mi dice che non commetterai più quest'errore

Sulla deamaricazione delle olive già c'è qualcosa, cerca nell'indice delle discussioni in "ricette ortaggi"

industria-conserviera-f41/indice-delle-discussioni-t55859.html

ciao