Ciao a tutti, vi è per caso qualcuno che prepara la marmellata di pompelmi per uso casalingo?
Io possego un albero di pompelmi nel mio giardino, i frutti sono di una qualità che ha una buccia bianca molto spessa e gli spicchi piccoli.
In alternativa posso utilizzare questo tipo di frutto in altro modo?
Grazie per chi volesse darmi un consiglio.

Anche se non l'ho mai fatta, penso che la procedura sia la stessa degli altri agrumi. Per eliminare l'amaro della buccia dovresti cuocere in acqua per qualche minuto e buttare l'acqua, ripetendo l'operazione alcune volte.
Ciao,
Marco

se ti piace il sapore, potresti provare a fare un liquore oppure una crema sempre alcolica.

se conosci una ricetta per il liquore ti prego di fornirmela.
Grazie

1 litro e 1/2 di acqua
1 litro di alcool puro (90° o 95°)
10 pompelmi
1,2 kg di zucchero

Metti le bucce del pompelmo a macerare nell'alcool per 3 settimane in un contenitore chiuso ermeticamente.

Passato questo periodo metti acqua e zucchero a bollire, quando questo è sciolto spegni il fornello e lascia che raffreddi.

Versa tutto nel contenitore e lascia a riposare il compost per altre 3 settimane.

Dopo questo periodo, filtra il tutto e mettilo nel frigo. Il giorno dopo potrai berlo.

Io non l'ho mai provato che non amo il pompelmo, però chi mi ha consigliato questa ricetta dice che è ottimo.

Ti ringrazio per la ricetta che proverò. Darò notizie appena avrò assaggiato il risultato.

Ringrazio Marco per il suggerimento circa come togliere l'amaro dalle bucce di pompelmo.

Cerca su internet anche la ricetta del liquore ai 5 agrumi, dicono sia favoloso!