ieri ho raccolto le ciliege dai miei alberi , non tante perchè ha cominciato a piovere e io sono molto delicato
descrivo il mio procedimento anche se sembra banale, ma ci si può confrontare sui metodi..
dopo averle raccolote selezionate e lavate ho tolto il nocciolo con una macchinetta
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nel frattempo ho messo i vasetti già lavati e asciugati nel forno a 100 gradi per una ventina di minuti
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ho messo in una capace pentola le ciliegie lo zucchero e la pectina a due chili alla volta..
uso la pectina per bollire poco la frutta e conservare il loro vero sapore è meglio fare due chili alla volta perchè viene meglio dovendo bollire di meno..
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seguendo la procedura scritta sulla confezione
poi invaso nei barattoli ancora caldi..
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