altro esperimento: zucchine sott'olio

tale ricetta è stata sperimentata l'anno scorsoB divina bontà!!!

dunque si tagliano le zucchine( mezzo kg o poco più), preferibilmente le piccole e si elimina parte dell'interno. tali zucchine vanno lasciate 24 ore su uno strofinaccio asciutto ad asciugare. poi si mette ina pentola 3 bicchieri d'acqua e uno di aceto e si lascia bollire, poi si mettono le zucchine dentro si aspetta che riprenda il bollore e si scolano.. poi vanno lasciate raffreddare sul medesimo strofinaccio per altre 24 ore. in una ciotola si preparano olio. aglio a pezzettini e volendo peperoncino si lascia macerare col le zucchine e poi si imbarattola il tutto.
man mano che si consumano coprire sempre con olio.
buonissimeeeeeeeee

Complimenti a tutti per le ricette

Due domande:

1) Una volta scongelato un sugo che si è messo in congelatore,
voi diluite o risulta comunque un pò denso?

2) Una comune bolognese messa al congelatore, quanto a lungo si puo
conservare?

Grazie in anticipo

Zechmann

di solito i sughi concelati sono un po liquidi.... io tendo a metterli nei vasi ei sterilizzarli...

cos è una bolognese ???
ciao Nino

ps da bologna

Ehehe grazie Nino!

Allora alla prossima farò su qualche chilo di sugo e lo metto nel congelatore.
Speriamo che una volta scongelati non vengan troppo densi!
(Al massimo lo allungo un pò con la passata di pomodoro)

Ciao Nino.

Questa mattina sono a lavoro, ed invece di prendere il caffè, approfitto di questa pausa per leggere un pò di commenti del forum. Sfortunatamente , ho letto la ricetta del sugo piccante. Mi è passata la voglia di lavorare, e mi è venuta una fame pazzesca, non vedo l'ora di andare a casa a mangiare. Aspetto con impazienza la maturazione degli ortaggi necessari per poter preparare questa super salsa.

Grazie per la ricetta.

Se ne hai delle altre non essere "tirchio" , eruduscici .

Ciao Pioppino

ma secondo Te non è meglio mettere tutto nel robot da cucina e fargli una leggera tagliata e poi metterlo a soffriggere??? Al posto di farlo dopo cotto, io uso così quando debbo fare il ragù ed è ottimo.

[quote="betaeta"]Ciao Pioppino

ma secondo Te non è meglio mettere tutto nel robot da cucina e fargli una leggera tagliata e poi metterlo a soffriggere??? Al posto di farlo dopo cotto, io uso così quando debbo fare il ragù ed è ottimo. [/quote

di cosa parli abiamo messo diverse cose ??
ciao

tutto nel robot e poi a soffriggere

Quest'anno anche noi abbiamo cominciato a preparare le nostre confetture con la nostra produzione.....qualche foto di esempio......con grande nostra soddisfazione

Ciao Palmira,
complimenti, si presentano egregiamente!!
Immagino anche al palato saranno una delizia.
Interessante la fragola nella grappa e la macedonia nel cognac
In bocca al lupo per il futuro

ciao
Michele