Dopo due giorni di essiccazione ho deciso di togliere le albicocche. Non voglio diventino troppo secche.
Ecco la foto.
Il gusto è buono e sono ancora un po' morbide.
Voglio fare una prova, le metterò in un vaso di vetro sigillato. Lo riaprirò tra un mese.

Oggi ho provato anche con le mele. Forse le ho tagliate troppo sottili (circa 4 mm). Con queste ci vuole molto meno tempo per essicazione (circa 12 ore). In foto dopo 6 ore circa.
Ciao,
Marco

ma quando poi le utilizzerai,bisognerà farle rinvenire nell'acqua? come si fa per i funghi secchi?

No, si mangiano così. Essiccare le mele a fette è un'antica usanza trentina. Le chiamano persecche.
Ciao,
Marco

La prova con le mele a fette è andata benissimo. Le persecche sono molto buone. Sicuramente da rifare, specie in autunno, quando si raccolgono le golden.
Ho fatta una nuovo infornata con le albicocche. Le ho trovate a un prezzo decente, e belle mature e gustose.
Purtroppo il risultato mi è sembrato inferiore alla prova fatta con albicocche non troppo mature.
Il colore è più scuro e il sapre inferiore alle altre.
Le mele le ho mangiate e fatte provare in famiglia. Le albicocche sono in vaso.
Ciao,
Marco

Quindi alla fine le hai messe in un vaso di vetro per conservarle?

Si, in vasi di vetro. Penso andrebbe meglio in sacchetti sottovuoto.
Ciao,
Marco

la seconda infornata è venuta esteticamente meno bella....quindi secondo te incide molto anche la qualità del prodotto?

ho avuto questa impressione. Ma le caratteristiche delle albicocche da essiccare, rispetto a quelle da mangiare direttamente, sembrerebbero diverse (meglio se un po' più acerbe). Ma devo fare altre prove.
Ciao,
Marco

acerbe? avrei detto che se ben mature sarebbero diventate più gustose....
nelle istruzioni elenca le more come frutti adatti all'essiccazione?