Laboratorio promiscuo

Buongiorno
Quest’autunno io e mia moglie abbiamo deciso di aprire una piccola azienda agricola, servirà a darci un piccolo reddito considerando il fatto che mia moglie per motivi famigliari (a maggio è arrivato il quarto figlio) non riesce a continuare un’attività lavorativa da dipendente. Speriamo parta il PSR…
L’azienda punterà su più punti, noi già oggi alleviamo capre, asini e raccogliamo il fieno in circa un paio di ettari divisi in diversi appezzamenti. Vorremmo aggiungere la coltivazione di piccoli frutti ed un orto ben strutturato. Il mio dubbio sta nella trasformazione in azienda: secondo le attuali normative posso avere un solo locale dove trasformo sia la frutta che il latte delle capre? Chiaramente le operazioni non sarebbero mai contemporanee ma anche a me viene da chiedermi chi poi certifichi questo.
Grazie a

Io la vedo dura. Ma prevedi le due trasformazioni nello stesso periodo?

Attualmente pratico l'alpeggio quindi no. Ma se il mio hobby diventasse un lavoro probabilmente si.

ciao Mauro,
non credo ti autorizzeranno alla asl, però non si sa mai! Prova a chiedere a loro!!
ciao

Questa mattina mi sono preso un paio d’ore di permesso e mi sono recato all’ASL. Ho trovato un dottore cortese e disponibile che mi ha chiarito le idee, probabilmente se avesse dato risposte negative alle mie domande avrei avuto un’impressione diversa, ma per oggi va bene così.
Lui dice che l’autorizzazione per fare entrambi i lavori in un laboratorio la possono dare, chiaramente i volumi di lavoro devono palesemente consentire che non ci saranno sovrapposizioni e questa divisione la devo definire chiaramente sul mio “manuale” che dovrò avere per l’attività. Visto che si tratterà di un’impresa individuale secondo lui è già sufficientemente chiaro che le operazioni non si mischieranno.
Mi ha anche consigliato di leggere attentamente il seguente manuale per chiarirmi le idee su quanto richiesto dalle attuali leggi.
http://www.aslvallecamonicasebino.it/fi ... RDIA_3.PDF" target="_blank

Spero possa essere utile anche ad altri.

ciao Mauro, grazie per aver condiviso la tua esperienza.
io avevo dato per scontato che le 2 attività venissero svolte nello stesso spazio e, come hai detto tu, se dovesse diventare lavoro, lavorando latte tutti i giorni non avresti trovato il modo per separare le due attività
buona progettazione