Re: I vasi di marmellata non sono andati sottovuoto...
13/10/2014, 10:19
Capovolgere il barattolo serve a sterilizzare la capsula con lo stesso prodotto bollente, quindi ciò non serve se il prodotto é freddo.
Re: I vasi di marmellata non sono andati sottovuoto...
29/07/2016, 9:00
Ciao a tutti!!
Primo messaggio, spero di non fare pasticci...
Quest'anno abbiamo un sacco di susine: marmellata!! Abbiamo deciso per tempo e praticità di usare il Fruttapec.
Stamattina scopro che molti barattoli non sono andati sottovuoto. Se cambio i coperchi e riscaldo un pò i barattoli a bagnomaria prima di chiuderli, dite che posso pastorizzarli nel modo classico? Qualcuno mi disse che le marmellate con il Fruttapec non vanno pastorizzate perchè si rovinano (si liquefanno!! Possibile???)
Primo messaggio, spero di non fare pasticci...
Quest'anno abbiamo un sacco di susine: marmellata!! Abbiamo deciso per tempo e praticità di usare il Fruttapec.
Stamattina scopro che molti barattoli non sono andati sottovuoto. Se cambio i coperchi e riscaldo un pò i barattoli a bagnomaria prima di chiuderli, dite che posso pastorizzarli nel modo classico? Qualcuno mi disse che le marmellate con il Fruttapec non vanno pastorizzate perchè si rovinano (si liquefanno!! Possibile???)
Re: I vasi di marmellata non sono andati sottovuoto...
29/07/2016, 16:30
ciao Donata e benvenuta
non ne sono certo, ma credo che con questi prodotti gelificanti, andando a scaldare di nuovo dovrebbe liquefarsi
prova a fare un tentativo con il barattolo più piccolo che hai riempito
facci sapere
ciao
non ne sono certo, ma credo che con questi prodotti gelificanti, andando a scaldare di nuovo dovrebbe liquefarsi
prova a fare un tentativo con il barattolo più piccolo che hai riempito
facci sapere
ciao
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