Salve, avrei bisogno di un consiglio da chi ha acquistato un banco multifunzione BM 50 di una nota casa produttrice (non so se si può fare il nome dell'azienda). Ad ogni modo ne sto acquistando uno che ha vasca vacuum di lavorazione da un lato e pastorizzatore/sterilizzatore dall'altro. Mi hanno profilato la possibilità di aggiungere come optional la funzione pastorizzazione (no sterilizzazione) anche sulla vasca di lavorazione. Mi piacerebbe conoscere le esperienze di chi lavora già con macchine simili, vale la pena aggiungere un sistema simile? Avrò tre giornate di consulenza e formazione con il tecnologo dopo l'installazione della macchina quindi al momento non riesco a rendermi conto se sia effettivamente utile raddoppiare la funzione di pastorizzazione. o se per quello che dovrò fare io magari è meglio utilizzare la funzione sterilizzazione e in tal caso sarebbe inutile (credo)
grazie per l'attenzione.
