Azienda Barrette Crudiste

Salve,

Io sto cercando informazioni sulle condizioni necessarie per avviare un azienda per produrre barrette crudiste, vegane. (utilizzando principalmente frutta secca ed essicata)
volevo sapere quali sono le pratiche burocratiche da avviare, le regole per i locali, e per i macchinari credo dovrebbero bastare: un miscelatore, forse un abbattitore, ma soprattutto ciò che serve per il confezionamento. a questo proposito, sapete dirmi cosa serve per confezionare il prodotto e poi come si fa per stabilirne la scadenza?

Inoltre mi sarebbe di grande aiuto avere consigli per trovare i fornitori giusti, e come funziona. (sono nuovo del settore )

grazie Buonaserata

E' un'attività commerciale non agricola.