Vorrei sapere come si essicano le albicocche. Ho provato a farle da me, lasciandole sotto il sole, o in forno, ma senza successo, o comunque il risultato non sarà mai come quelle che si possono trovare in vendita al supermercato, e vorrei sapere con grande esattezza come si ottengono.

Vorrei sapere tutto su questo sistema di conservazione della frutta, che non sia la semplice esposizione sotto il sole, o il cuocerle al forno.

In rete ho trovato una ricca illustrazione del processo di essiccazione dei cibi. Mi sembra fatta bene. Vai alla pagina:
http://www.tauro.biz/essiccare%20per%20conservare.htm

Ciao, Marco

Grazie per la risposta. Era quello che volevo sapere. E' un sito web molto interessante.

Prego. Spero di esserti stato utile. Ciao, Marco

Ciao Marco
mi sai dire come conservare i fichi secchi ( cotti al sole ) x l'inverno, su 2 modi:
1) metterli in cesta foderata di carta paglia così secondo me respirano
2) metterli in barattoli ermetici con alcune foglie di lauro
Ciao e grz

Direi la prima.
Forse trovi qualche informazione qui: http://www.rivistadiagraria.org/riviste/vedi.php?news_id=153&cat_id=55&rubrica=2007
Ciao,
Marco