Orto e gatti di Valdorcia

Ciao Valdorcia! Complimenti per il tuo orto
volevo chiederti che metodo usi per seccare i pomodori al sole (li lavi? li copri? ec...) e se esiste una varietà che si presta bene a questo tipo di conservazione.

Hai dei bellissimi gatti, hai già piantato un po' di nepeta per loro?

agronomo13

Grazie dei tuoi complimenti.

Il procedimento per l'essicazione dei pomodori è semplicissimo.
Lavati, tagliati a metà in senso longitudinale, privati dei semi, adagiati su un canovaccio appoggiati dal lato della buccia.
Un poco di sale grosso e rigirati un paio di volte il primo giorno.
Poi appoggiati sempre sul lato della buccia per tre-quattro giorni finchè sono abbastanza disidratati, mai coperti...sempre baciati dal sole.
Il vero trucco è identificare il momento in cui sono abbastanza secchi ma non troppo.
Non esagerare nel seccarli altrimenti diventano troppo duri, ma attenzione anche a non riporli troppo presto perchè rischiano la muffa.
Io uso la varietà scatolone di preferenza.
Ha una bacca carnosa con pochi semi e solo quattro logge.
Quest'anno ho sperimentato la varietà principe Borghese e devo dire che non è male.

Per i gatti niente nepeta...si fanno di gramigna e ne hanno ettari a disposizione

Saluti Antonio.

Ehi Valdorcia sei sparito non hai novità dal tuo orto?????

Rosanto

No non sparito...ma in viaggio e lontano dal computer. Comunque le ultime dall'orto le avevo scritte ieri. Non avrei altro da aggiungere....Complimenti al vincitore.

Ciao Antonio

Vangare la carciofaia significa per me la chiusura di una stagione nell'orto.
Una specie di giro di boa nel mio personale calendario dei lavori.
Le colture estive si stanno esaurendo, quelle invernali sono tutte predisposte e daranno i loro frutti.

Il carciofo ha per me anche un valore simbolico.
Ho cominciato proprio con la prima carciofaia, quasi venti anni fa, a fare orto.
Pendolare per lavoro non potevo dedicarmi con la cura dovuta ad un vero orto.
In fondo il carciofo necessita di cure molto ridotte e, salvo la raccolta, possono essere rimandate anche di settimane.

Anche per quest'anno è fatta, qualche giorno di vanga, due sacchi di stallatico e adesso aspetto una bella pioggia.
Il meteo la promette tra oggi e domani.


Un saluto Antonio.

Momento davvero speciale nell'orto.
Ancora abbondanti i frutti dell'estate, e già arrivano i primi dell'inverno.

Un saluto Antonio.

Complimenti Antonio, come sempre di buon'ora... e buoni frutti...

Ciao

Ciao Jean, grazie per i tuoi complimenti...in effetti mi piace alzarmi presto .
Un saluto a tutti Antonio.

Ho iniziato la raccolta delle olive.
Il primo olio nuovo è già in tavola.
Lavoro faticoso ma molto gratificante.
L'orto aspetterà qualche giorno la semina di fave e piselli.
Un saluto Antonio.

Eccomi ad aggiornare le mie attività ortolane.
Purtroppo ho potuto fare ben poco, preso dalla raccolta delle olive.
Ho finalmente finito, con grande soddisfazione.
Nel frattempo sono riuscito a seminare le fave ma non ho avuto il tempo di seminare taccole e piselli.
Spero di farlo nei prossimi giorni, meteo permettendo.

Un saluto Antonio

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