lavori nel mio orto

comincamo a raccogliere i pomodori...
fare l'orto è nache raccogliere trasformare conservare consumare..

adesso è il tempo dei pomodori....

raccolta di ieri


un bel grappolo


pomodorini scelti pe ressere invasatio crudi e sterilizzati


pomodori per passata

dopo essere stati scelti e lavati



messi a bollire



messi ad asciugare



passaati nella macchina sprtemitrice

messi nei barattoli



sterizzazione



pomodoro bistecca pieno di polpa buonissimi



le erbe odorose a seccare


saluti Nino

Pioppino, seguo il tuo TD da mesi con ammirazione incontenibile e non facile ad esprimersi. Di più, seguo la tua dedizione. Ti esprimo il mio più grande ringraziamento, soprattutto per l'amore che comunichi nelle cose che fai.
Ti direi solo questo, se l'accetti (ma mi farebbe piacere anche se mi andassi al diavolo): usa tappi nuovi per le conserve.

Beh che spettacolo! Anche io ho una spremitrice uguale alla tua e la settimana prox mi sa che si tira fuori dalla scatola!

Per scolare i pomodori noi usiano della tela grossolana, quella che usano (o usavano, non lo so se si usano ancora perchè i teli che abbiamo noi avranno 20 anni) i casari per scolare le forme di parmigiano.

ciao Nino....anzi...vista l'ora...BUON GIORNO!!!!.....accipicchiolina,sei già pronto x la conserva...da me si comincia ora a raccogliere qualcosa di maturo......bene... che bello spettacolo ci hai offerto ...complimenti!!!!!
un saluto alla tua Metà....e a te naturalmente.
silvia

hai la mia stessa macchina per spremere i pomodori.
ma non metti le varietà da salsa? sarebbero quelle determinate tipo Roma, Rio, Big Rio.
Io la conserva la faccio con quelli.
Quelli tondi invece vengono pelati, tolti alcuni semi e invasati crudi, a mo di pelati.

Ciao Nino, siete proprio dei grandi, tu e Carla...ma la domanda sorge spontanea...ok...prende anche a me l'ansia da formichina, durante l'estate...e poi quello che metto da parte non sempre riesco a consumare....ma accidenti tu e Carla consumate tutto?

E perchè fate seccare anche le piante aromatiche, tipo rosmarino e salvia?

Stasera comunque, sempre grazie a te, metto via altri pomodori in barattolo.

ciao
Mari

ciaooo Nino e complimenti come sempre per i vostri lavori.....
volevo chiederti la ricetta per i pomodorini crudi in barattolo....?
saluti......Valerio

ferenzim ha scritto:Pioppino, seguo il tuo TD da mesi con ammirazione incontenibile e non facile ad esprimersi. Di più, seguo la tua dedizione. Ti esprimo il mio più grande ringraziamento, soprattutto per l'amore che comunichi nelle cose che fai.
Ti direi solo questo, se l'accetti (ma mi farebbe piacere anche se mi andassi al diavolo): usa tappi nuovi per le conserve.

grazie ferezim
i tappi li metto in acqua calda e li controllo se la guarnizione è ancora bianca e alta li riuso se no li cambio, li metto nuovi nelle bottiglie grandi col collo piccolo ho avuto delle spiacevoli sorprese...

x vidiciocc semplicemente li metto nei barattoli medi poi li spingo col pollice in modo che si comprimino e esca un po d'acqua per riempire il vuoto occorre controllare di non riempire troppo il barattolo

x dalmar non consumiamo tutto ma buona parte la regaliamo ad amici e parenti ... facciamo le ceste di natale con i nostri prodotti ecc... anche perchè siamo viziati quando hai troppa roba di un genere ...
per esempio adesso abbiamo le prugne mature ma comperiamo le banane eccc

x kentarro

a me i pomodori "determinati " non piacciono mi sembra brutto
poi mi piace avere molte varietà e per la conserva vanno bene tutti anzi.. basta che siano sani e maturi..
poi faccio la conserva un po alla volta così è meno stressante....
non faccio i pelati as me non piacciono ho definito le due versionio pomodorini crudi pe rsughetti pizza crescente ecc.. e salsa pe rtutti gli altri usi..

Naturalmente ringrazio tutti per i complimenti che estenderò alla mia signora

cioa Nino