Boh, saranno affogate, ne è venuta giù parecchia e con molto vento quindi anche i contenitori che avevo appeso per distribuire le larve saranno volati a Casalpusterlengo.
Per raccogliere si raccoglie, ma vorrei farmi una caprese con i miei pomodori.

Provo a conservare le melanzane per l'inverno dato che ne sto producendo più di quante ne voglia mangiare , l'utilizzo maggiore sarà sulla pizza. Le ho tagliate:



E grigliate:



Ora sono stese su una placca in freezer, vedremo come saranno quando le metterò sulla pizza.

zappazappa ha scrito -Ora sono stese su una placca in freezer, vedremo come saranno quando le metterò sulla pizza. [/quote]

ma non le hai messe in una busta per congelamento?

No, le surgelo su una placca ben separate e poi le metto nel sacchetto. Congelo tutto così, tra l'altro ho un'opzione del figorifero che dovrebbe velocizzare l'operazione abbassando per un breve periodo la temperatura.

quando poi fai la pizza le fai scongelare o le metti fredde sulla pizza?

Anch'io faccio come zappa.
Anche con i limoni: li sbuccio e li faccio a rondelle.
Stesi in freezer e poi in sacchetti di plastica pronti per te e tisane.

Eva, scusami......
ma non è meglio un bel limone succoso fresco nel tè.
voi ne avete in Liguria di limoni......e dai!

Le scongelerò il giorno prima e le condirò, è tutto ipotetico perchè non ho mai provato. Di solito il surplus di produzione lo usa mia madre per i sott'oli, ma quest'anno provo con questo metodo.



E' il modo migliore per garantire un congelamento rapido e senza il rischio di avere blocchi di verdure non porzionabili. Con il passaggio in freezer prima dell'insacchettamento le verdure sono separate e al momento dell'uso si riesce a prenderne il necessario.

Zappa faccio anch'io cosi e dopo scongelate le passo ancora un pochino sulla griglia e sono come fresche.

Grazie per la conferma, non ho neanche cercato informazioni sul congelamento delle melanzane dato che avevo un sacchettino pieno ed è da settimana scorsa che mangio melanzane.