L'orto di Valle Tamantina 2016

Ciao ragazze! Complimenti per l'orto piu bello del forum
La zucca serpente va consumata prima che diventi dura, i semi all'interno devono essere bianchi e teneri se i semi sono diventati marrone la zucca è immangiabile.

Caspita Laura, sono un pò in ritardo ma complimenti per le zucche. Sono bellissime. Io adoro il loro sapore!

laura! in miscellanea ho aperto la discussione sigli attrezzi antichi dagli un occhio!!

ValleTamantina ha scritto:Ciao ragazzi!

carmen ha scritto:L'essiccatore, molto bello. Grazie dei suggerimenti Laura - adesso proverò di farmelo regalare a Natale

Dai Carmen, che poi ci scambiamo le ricette!
In questi giorni ho essiccato un po' di aromatiche, domani c'è una nuova ricetta con i kaki, ma stavolta maturi.
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Finalmente ieri ce l’ho fatta a radunare le zucche per una “foto di gruppo”!
Due zucche moscate sono state regalate, il resto del raccolto di quest'anno eccolo qui: zucche moscate, butternut rugose, una zucca trombetta.
Per le zucche verdi striate di arancione ho un dubbio, sono nate dalle piante di butternut rugosa, ma erano a 4-5 metri dalle zucche napoletane, potrebbero essere un incrocio o addirittura è un’altra varietà?
Le lunghissime zucche lagenarie (che ho lasciato per seme) si mangiano solo giovani verdi, oppure possono essere utilizzate anche ora?

07122016zucche.jpg

Ciao, innanzitutto complimenti! Ma queste zucche enormi si chiamano moscate? Parlo di quelle rotonde stile zucche usate per halloween Avresti dei semi da inviare? Io scrivo da Palermo e questo tipo di zucca non l'ho mai coltivato

Ciao ragazzi! Dopo alcuni problemi, anche di connessione, eccomi di nuovo qui.
Colgo subito l’occasione per rigirarvi con piacere un saluto da parte di Libellula, con l’augurio di ritrovarla presto tra le righe del forum.

famigliaF ha scritto:Caspita Laura, sono un pò in ritardo ma complimenti per le zucche. Sono bellissime. Io adoro il loro sapore!

Ciao Monia, si anche io amo le zucche! Da quando ho conosciuto le napoletane e le butternut le preferisco alle zucche moscate perché sono meno zuccherine, ma ognuna ha comunque la sua peculiarità e si prestano a varie ricette.

nick91 ha scritto:laura! in miscellanea ho aperto la discussione sigli attrezzi antichi dagli un occhio!!

Ciao Nick! Bene, vado a dare un'occhiata! Ho tanti attrezzi e utensili antichi, ma di foto disponibili al momento pochissime, appena posso le pubblicherò con piacere!

lukap88 ha scritto:Ciao, innanzitutto complimenti! Ma queste zucche enormi si chiamano moscate? Parlo di quelle rotonde stile zucche usate per halloween Avresti dei semi da inviare? Io scrivo da Palermo e questo tipo di zucca non l'ho mai coltivato

Ciao Luca, si la zucca della foto (quella con gli “spicchi disegnati”, come dico io) si chiama zucca moscata di Provenza, ha un gusto sul dolciastro e si mantiene abbastanza a lungo.
Quelle usate per Halloween sono più grandi e tonde, forse sono della varietà quintale, ma non ce l’ho.
Se sei interessato al seme delle moscate, posso inviartene, magari se hai semi particolari della tua zona si fa uno scambio. Appena posso ti mando un pvt.

Con le temperature basse, la neve e le gelate di questo periodo nell’orto c’è rimasto ben poco e i pochi radicchi non ancora lessati dal gelo vengono mangiati da animali che girano di notte, probabilmente degli istrici.
Pubblico qualche foto di dicembre.

Le zucche moscate e qualche amaretto sbriciolato sono gli ingredienti per il ripieno di ravioli, conditi poi con burro e salvia. Ricordo che la prima volta li mangiai alcuni anni fa a Reggio Emilia, sono molto particolari, di tanto in tanto in questo periodo li facciamo!

A dicembre con i tanti kaki che mi hanno regalato ho fatto anche del croccante con l'essiccatore: polpa di kaki, noci, nocciole, sesamo, semi di girasole, semi di lino, fiocchi di avena. Ricetta da ripetere!

Le mele raccolte tempo fa sono state sistemate in cassette sotto al porticato, accanto alle zucche.


A fine dicembre ancora qualche bel pandizucchero e radicchio, conditi in insalata con i pomodori invernali dei pendoli.

E siccome nell’orto c’era poco da raccogliere, per non appendere al chiodo il cesto sono andata in pineta a raccogliere pigne per le decorazioni di Natale, da riciclare poi per tanti altri usi, dopodiché andranno nel camino.

A metà dicembre abbiamo iniziato a progettare la serra, livellando il terreno e piantando gli archi, poi altri impegni hanno avuto la priorità e non l’abbiamo finita. Ce la faranno i nostri eroi a portare a termine questa ardua impresa? Lo vedremo tra le foto dell’orto del 2017!

ValleTamantina ha scritto:Ciao ragazzi! Dopo alcuni problemi, anche di connessione, eccomi di nuovo qui.
Colgo subito l’occasione per rigirarvi con piacere un saluto da parte di Libellula, con l’augurio di ritrovarla presto tra le righe del forum.

famigliaF ha scritto:Caspita Laura, sono un pò in ritardo ma complimenti per le zucche. Sono bellissime. Io adoro il loro sapore!

Ciao Monia, si anche io amo le zucche! Da quando ho conosciuto le napoletane e le butternut le preferisco alle zucche moscate perché sono meno zuccherine, ma ognuna ha comunque la sua peculiarità e si prestano a varie ricette.

nick91 ha scritto:laura! in miscellanea ho aperto la discussione sigli attrezzi antichi dagli un occhio!!

Ciao Nick! Bene, vado a dare un'occhiata! Ho tanti attrezzi e utensili antichi, ma di foto disponibili al momento pochissime, appena posso le pubblicherò con piacere!

lukap88 ha scritto:Ciao, innanzitutto complimenti! Ma queste zucche enormi si chiamano moscate? Parlo di quelle rotonde stile zucche usate per halloween Avresti dei semi da inviare? Io scrivo da Palermo e questo tipo di zucca non l'ho mai coltivato

Ciao Luca, si la zucca della foto (quella con gli “spicchi disegnati”, come dico io) si chiama zucca moscata di Provenza, ha un gusto sul dolciastro e si mantiene abbastanza a lungo.
Quelle usate per Halloween sono più grandi e tonde, forse sono della varietà quintale, ma non ce l’ho.
Se sei interessato al seme delle moscate, posso inviartene, magari se hai semi particolari della tua zona si fa uno scambio. Appena posso ti mando un pvt.

Ciao Laura oggi al mercato ho visto che vendevano dei pezzi di questa zucca enorme e ne ho comprato un pezzo assicurandomi che ci fossero i semi li ho lavati e asciugati, penso che utilizzerò questi quindi per stavolta ti evito il disturbo dalle mie parti usiamo molto la zucca serpente lunga come le hai tu nelle foto, la piante la chiamiamo pianta di "tenerumi"perchè mangiamo anche le foglie che sono molto tenere, altre varietà particolari non mi vngono in mente... se vuoi dovrei avere qualche seme ma dalle foto che vedo anche tu dovresti averli, in ogni caso se vuoi scrivimi!

lukap88 ha scritto:Ciao Laura oggi al mercato ho visto che vendevano dei pezzi di questa zucca enorme e ne ho comprato un pezzo assicurandomi che ci fossero i semi li ho lavati e asciugati, penso che utilizzerò questi quindi per stavolta ti evito il disturbo dalle mie parti usiamo molto la zucca serpente lunga come le hai tu nelle foto, la piante la chiamiamo pianta di "tenerumi"perchè mangiamo anche le foglie che sono molto tenere, altre varietà particolari non mi vngono in mente... se vuoi dovrei avere qualche seme ma dalle foto che vedo anche tu dovresti averli, in ogni caso se vuoi scrivimi!

Anche io ti evito il disturbo, quando sarai interessato a qualche seme faremo uno scambio.
Si, tenerumi, mi sembra di averlo letto in un post di Marcello, anche lui è di Palermo.
Un amico di Perugia (originario di Messina) mi ha detto che in Sicilia questa zucca si chiama anche “cucuzza longa”.
Appena gli orti torneranno a prender vita sono curiosa di vedere anche le foto del tuo orto…