continuerò a raccoglierli e magari proverò i macerati vari, mi hanno portato una marea di peperoncino dalla calabria!!! ...e io sono allergica sarò anch'io un insetto malefico!!!
1 Kg o più (io riempio sempre la padella) di zucchine a fette non sottilissime 3 cipolle tagliate 18-20 foglie di basilico 2 cucchiai rasi di sale 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero 1 bicchiere di aceto 2 bicchieri di olio di oliva Il tutto in una pentola antiaderente e si lascia, da quando comincia a bollire, 10 minuti coperto. Dopodiche c'è chi invasa subito e chi lascia fino a che raffreddi e poi invasa. Io preferisco invasare subito così la maggior parte dei vasetti non la sterlizzo più.