Re: L'orto della bassa mantovana
17/06/2016, 10:42
ase90 ha scritto:grazie zappa , ma come inglese sono messo male , a prima vista sembra una buona macedonia
A grandi linee il testo dice: prendi acqua e zucchero in parti uguali (io uso il moscobado perchè più aromatico, va bene anche il dulcita), li metti in un pentolino e li fai bollire creando uno sciroppo.
Togli il pentolino dal fuoco e ci aggiungi gli aromi: zenzero fresco, scorza di arancio, fettina di limone, bacca di vaniglia tagliata a metà, semi di coriandolo, anice stellato, stecche di cannella e altri aromi come menta, noce moscata, peperoncino, cardamomo (insomma quelli che vuoi).
Lascia in infusione almeno per 30 minuti. Io personalmente porto a raffreddamento lo sciroppo, filtro e unisco alla macedonia, il calore basso e prolungato rovina sapore e colore della frutta.
Re: L'orto della bassa mantovana
17/06/2016, 11:20
andiamo già meglio 
Re: L'orto della bassa mantovana
17/06/2016, 11:53
ase90 ha scritto:andiamo già meglio
io la macedonia la faccio sempre con lo sciroppo aromatizzato, variando le dosi puoi creare un guazzetto:http://www.lesaucier.it/tortino-caldo-a ... ontersino/
Re: L'orto della bassa mantovana
21/06/2016, 7:33
fagiolini in piena produzione, una coltivazione che sembra aver gradito il brutto tempo
- Allegati
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Re: L'orto della bassa mantovana
22/06/2016, 8:38
i miei sono ancora dietrissimo 
Re: L'orto della bassa mantovana
22/06/2016, 8:54
io o quasi finito di raccoglierli sia i verdi che i viola
Re: L'orto della bassa mantovana
22/06/2016, 8:57
io ho tardato a seminarli perchè c'era il tempo che non mi convinceva....
Re: L'orto della bassa mantovana
22/06/2016, 9:03
quelli li ho seminati 3 volte , freddo e acqua hanno fatto marcire i semi , ma è il prezzo che a volte si paga nel voler anticipare i tempi , prossimo anno faccio un ciclo in più nella serra 
Re: L'orto della bassa mantovana
22/06/2016, 10:41
nick91 ha scritto:i miei sono ancora dietrissimo
I miei pure, tra il coniglio e il maltempo.
Re: L'orto della bassa mantovana
22/06/2016, 11:40
ricordo che se non 6 vegetariano il problema del coniglio non sussiste
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