Ciao Silvia,
A me piacciono tutte le cose agre: uva spina, visciole, limoni …. mangio talmente tante che mi rovino la bocca. Da noi l’uva spina si utilizza anche quando si cucina la testa dell’agnello; sinceramente a me non piace e non l’ho mai fatta. E poi si prepara anche una salsa dolce-agra x le carni. Sbollentate, scollate, schiacciate, un pizzico di zucchero e un cucchiaio di besciamella...= un sapore forte.
Con il ribes (a parte quest’anno, che qualcuno me le ha mangiate ed la pianta e ancora piccolina), faccio la marmellata, con tutti i semini e lo sciroppo come te! (buonissima!!!!!), ed anche sciroppati (come le pesce sciroppate). Da piccola era un rimedio naturale x la febbre.
Un abbraccio grande grande Silvia.