Ciao Gmo88 complimenti per l'orto ovviamente!
Per quanto riguarda i problemi del vento io penso che il problema maggiore li da te sia stato il fatto che le piante erano rilegate insieme anche in orizzontale, sempre se ho visto giusto, nella foto sembra che ci siano delle canne anche in orizzontale. Probabilmente si è come formata una barriera molto grossa che è stata divelta dal vento con più facilità, dato che la superficie su cui soffiava era più ampia perché formata da un insieme di piante con rispettivi sostegni, e e non da una sola.
Io le canne le ho sempre messe singole indipendenti l'una dall'altra e di vento ne ho avuto anche io ma non mi si è mai rotto nulla.
però come hanno detto anche gli altri per una produzione così grande ti conviene adottare metodi più efficaci, utilizzando strutture più resistenti come pali in ferro ecc..
Certo c'è da dire che sei stato sfortunato perché il vento arrivava proprio da quella direzione..