ciao Matilde,
bello avere i pomodori a dicembre. Io non riesco mai a mantenere troppo a lungo i datterini /ciliegina. Ho solo un pomodoro giallo che si mantiene fino a marzo, ma non è cosi saporito.
Io faccio anche i sott’aceti con i pomodori verdi (come i cetrioli).

Nino!!!!
Per favore potresti dirci come fai i ficchi caramellati!?! Grazie – li cercherò nelle “ricette”
Ho sentito x la prima volta dello squaquerone. Deve essere buono!

Carmen

Fichi Caramellati
Una delizia tipica romagnola da abbinare allo squaquerone per uno speciale fine pasto.

1 kg di fichi maturi
mezzo chilo di zucchero
un bicchiere di aceto di vino
un bicchierino di rhum


Preparazione
Mettete i fichi interi e non sbucciati in un tegame di acciaio. Versare lo zucchero e poi l’aceto.
Lasciare in infusione per 4 ore. Mettere sul fuoco bassissimo e portare a ebollizione mescolando ogni tanto delicatamente con un cucchiaio di legno.
Fate bollire per 3 4 ore finchè lo sciroppo che si produce sia abbastanza denso. A fine cottura aggiungete il rhum.
Invasare in vasetti e immergerli in una pentola di acqua che li sovrasti., portate a bollire per 30 minuti.
Fate raffreddare e riponete in luogo fresco e buio

non so se l'ho gia messa..

lo sqaquerone è una specie di stracchino, ma molto più buono e saporito

grazie Nino

Lavie, va bene, anche se non ci sono aggiornamenti nell'orto... anche un saluto sarà molto apprezzato!!!!!

dove sei?

a presto

anna

buonasera amici di orto!
torno ad aggiornarvi su quanto accade dalle mie parti dopo una forzata pausa dovuta a problemi...tecnologici!
intanto , finalmente, ha piovuto! una bella notte piena piena di pioggia, quella vera che imbeve bene la terra che ne aveva bisogno!!
non vi dico la felicità dei broccoli, dei cavolfiori, dei sempre presenti pomodori...
a proposito di pomodori...
ne ho ancora tanti , verdi verdi...e mi chiedevo: matureranno?
oggi , ho raccolto quelli della foto precedente e un cestino di ciliegini
completeranno la maturazione al calduccio della cucina
le notti sono fresche, 8- 10°, e le ore di sole sono diminuite...
e ce ne sono ancora tanti!
finalmente abbiamo i primi broccoli insieme agli ultimi fiori di zucchine, due piante messe a dimora
a fine agosto, regolarmente attaccate dal mal bianco,
che hanno dato qualche zucchina e decine e decine di fiori
che hanno fatto la felicità della mia vicina Annie!
ci sono anche un po' di fagiolini
..sono dieci giorni che dico che sono gli ultimi...
e il giorno dopo, nascosti dalle foglie, ne trovo ancora...
e due melanzane, sulle due piante ce ne sono ancora una diecina, ben riparate dal grande muro che assorbe il calore del sole
l'anno scorso ne avemmo fino a fine novembre
sarà lo stesso quest'anno?

bella raccolta...
anche in autunno fa piacere trovare ancora delle verdure estive ancora attive,
ma da noi sta arrivando l'inverno.. domani dovrò cominciare a mettere in ricovero le piante da fiori delicate
e raccogliere gli ortaggi anche se sono piccoli e i pomodori verdi li metterò in casa su cesti di vimini per vedere se maturano
ciao Nino

abbiamo anche messo al riparo del freddo notturno la misticanza ( quanto è tenerella...!)e il radicchio che abbiamo piantato i primi di ottobre e che , da quando sono sotto il tunnel,
sono cresciuti assai, per la gioia di due capre come noi!!
il nostro mini tunnel , una cosina da pochi euro, si rivela prezioso
buona notte a tutti
matilde

alla tv , il grande Roberto Vecchioni sta cantando
" questa maledetta notte dovrà pur finire..."

buonasera a tutti gli amici di orto !
spero abbiate passato un sereno 1° novembre
il tempo è bello e tiepido...
e l'orto, che non conosce più il furore del caldo estivo, ha un'aria cosi' dolce e rilassante...
ma, i lavori , sebbene ridotti, non mancano mai

oggi, abbiamo svuotato due aiuole di piante ormai esurite di pomodori e fagiolini
e abbiamo zappato per lasciare gli spazi in ordine e ben puliti, pronti per le prossime piantagioni di agli e cipolle
abbiamo anche organizzato un secondo silo per il compost nell'angolo in fondo al grande muro
dove c'era un gran mucchio di sassi e erbacce
davanti alla nuova compostiera , pianteremo due grandi oleandri che la nasconderanno alla vista dei vicini
abbiamo anche bruciato tutte le piante malate di mal bianco che in tutta l'estate avevamo raccolto in un angolo
a seccare, il Comune stabilisce una data ben precisa per bruciare i residui di orti e giardini, a partire dal 1 novembre
quando non c'è più il rischio di provocare incendi
guai non rispettare questo termine, arriva la Gendarmerie e...sono dolori!
abbiamo anche tagliato qualche broccolo da offrire ai vicini
e, confrontandoli con quelli dello scorso anno è saltata agli occhi
la differenza
guardate un po'...
questo è un broccolo della scorsa stagione, ottobre 2010
rotondo perfetto, un bel fiore compatto e regolare!
questo è un broccolo di quest'anno
si vede che è diverso , eppure i semi sono gli stessi, conservati accuratamente dall'anno scorso
e, sono tutti cosi'...belli ma disordinati!!!
vi auguro una serena serata...
matilde

ma i vicini che problema hanno per la compostiera ?'

i broccoli di quest'anno forse sono solo un po fioriti ???

quando pianterai gli agli e le cipolle
e le fave e i piselli...??
ciao Nino

ciao nino io le fava,piselli,aglio,cipolla le ho seminate ieri.
va bene?
le devo coprire con il telo?