Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 21:34
CatiaT ha scritto:ho provato a 50, ma con il forno statico e poco, magari con il ventilato sono sufficienti....
Nel forno a 50 gradi li devi lasciare almeno una giornata, poi senti se hanno bisogno di altro tempo,
io uso un essicatore elettrico, per essiccare bene i peperoncini freschi, lo lascio acceso per circa due giorni,
è già tarato con un termostato interno sui 45°, quando escono sono perfettamente essicati
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 22:36
con l'essiccatore e' un'altra cosa...
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 23:46
Certo che è un'altra cosa con l'essicatore, ma il principio dell'essicazione è lo stesso,
usare temperature eccessive cuoce i prodotti che si essicano e si perde molto delle loro caratteristiche,
poi se tu ti trovi bene così va bene, ma non è un procedimento corretto per una corretta essicazione
ciao danilo
usare temperature eccessive cuoce i prodotti che si essicano e si perde molto delle loro caratteristiche,
poi se tu ti trovi bene così va bene, ma non è un procedimento corretto per una corretta essicazione
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
10/01/2014, 21:44
ultima domanda!!
i semi x il macinato, vanno tolti?
i semi x il macinato, vanno tolti?
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
10/01/2014, 22:13
Personalmente non li tolgo, faccio in questo modo:
essico i peperoncini subito dopo la raccolta,
quando sono pronti, taglio il picciolo e vuoto il peperoncino da quei pochi semi che escono,
li macino con un macinacaffè, setaccio la polvere con un setaccio fine in modo da togliere
eventuali pezzi rimasti troppo grossi, sterilizzo i vasetti di vetro in forno a 130° per 20 minuti,
riempio i vasettini con la polvere e sigillo con i tappi
ciao danilo
essico i peperoncini subito dopo la raccolta,
quando sono pronti, taglio il picciolo e vuoto il peperoncino da quei pochi semi che escono,
li macino con un macinacaffè, setaccio la polvere con un setaccio fine in modo da togliere
eventuali pezzi rimasti troppo grossi, sterilizzo i vasetti di vetro in forno a 130° per 20 minuti,
riempio i vasettini con la polvere e sigillo con i tappi
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
24/01/2014, 20:18
io metto i pepper dentro ad una vecchia zanzariera arrotolata..e li lascio sopra ad un termoconvettore (che attivo solo quando devo scaldare l'ambiente)..sopo 1- 2 settimane sono belli disidratati.. frullo con un tritatutto.
- Allegati
-
-
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
24/01/2014, 22:04
Ottimo, controlla solo che la temperatura non sia troppo elevata,
il principio è lo stesso dell'essicatore
ciao danilo
il principio è lo stesso dell'essicatore
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
20/02/2014, 21:14
Ciao a tutti! Ho cercato in lungo ed in largo per il forum ma non son riuscito a trovare risposta.
Mi stavo accingendo a far germinare i semi di peperoncino appena acquistati e volevo usare il "metodo scottex".
Mi chiedevo quale fosse il momento migliore per trapiantare nei vasetti i semi, in che modo e soprattutto qual'è il rischio di rovinare i semi.
Grazie!
Mi stavo accingendo a far germinare i semi di peperoncino appena acquistati e volevo usare il "metodo scottex".
Mi chiedevo quale fosse il momento migliore per trapiantare nei vasetti i semi, in che modo e soprattutto qual'è il rischio di rovinare i semi.
Grazie!
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
20/02/2014, 22:29
I semi vanno messi su scottex, appena spunta la radichetta si mettono subito nei vasetti con il terriccio,
facendo molta attenzione a non danneggiare la radichetta, più diventa lunga, più c'è pericolo che si danneggi
ciao danilo
facendo molta attenzione a non danneggiare la radichetta, più diventa lunga, più c'è pericolo che si danneggi
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
20/02/2014, 23:25
orsoweb ha scritto:I semi vanno messi su scottex, appena spunta la radichetta si mettono subito nei vasetti con il terriccio,
facendo molta attenzione a non danneggiare la radichetta, più diventa lunga, più c'è pericolo che si danneggi
ciao danilo
La radichetta verso l'alto o verso il basso? A che profondità?
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.