Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
08/01/2014, 21:14
ciao a tutti!!
a novembre, ho tolto i miei peperoncini dalle piante e li ho legati per farsi seccare, ora volevo fare il macinato.
quando posso triturarlo??
a novembre, ho tolto i miei peperoncini dalle piante e li ho legati per farsi seccare, ora volevo fare il macinato.
quando posso triturarlo??
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
08/01/2014, 21:44
Ciao,
li puoi macinare quando sono belli secchi, se riesci a frantumarli stringendoli con le dita sono pronti,
si devono sbriciolare praticamente da soli, se sono ancora umidi possono marcire
ciao danilo
li puoi macinare quando sono belli secchi, se riesci a frantumarli stringendoli con le dita sono pronti,
si devono sbriciolare praticamente da soli, se sono ancora umidi possono marcire
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
08/01/2014, 23:15
ok..allora devo aspettare ancora
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 13:07
puoi anche passarli in forno per qualche minuto a 80/90 gradi circa ......
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 13:16
Passarli in forno può andare bene, ma non a quella temperatura!!
per essicarli si mettono in forno a 40-50 gradi massimo, a temperature
superiori si cuociono e perdono molte delle loro proprietà
ciao danilo
per essicarli si mettono in forno a 40-50 gradi massimo, a temperature
superiori si cuociono e perdono molte delle loro proprietà
ciao danilo
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 13:28
ho provato a 50, ma con il forno statico e poco, magari con il ventilato sono sufficienti....
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 13:42
carta di giornale e sopra la caldaia (per chi l'ha a terra) per qualche giorno , oppure sopra ma non a contatto di un termosifone ...
l'essiccazione va fatta più lentamente possibile in forno a 40 gradi dovresti tenerli per almeno 3-4 giorni , non vale la pena
l'essiccazione va fatta più lentamente possibile in forno a 40 gradi dovresti tenerli per almeno 3-4 giorni , non vale la pena
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 15:02
Zembo ha scritto:carta di giornale e sopra la caldaia (per chi l'ha a terra) per qualche giorno , oppure sopra ma non a contatto di un termosifone ...
l'essiccazione va fatta più lentamente possibile in forno a 40 gradi dovresti tenerli per almeno 3-4 giorni , non vale la pena
guarda che l'inchiostro e' tossico....
Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 18:05
ecco i miei, sono già pronti?
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Re: I Peperoncini piccanti dei nostri orti
09/01/2014, 19:26
ieri per la prima volta ho provato l'olio piccante dei miei peperoncini...è perfetto....piccante al punto giusto. 
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