Gran Premio: "L'orto più bello del Forum di Agraria.org"

caro Giasone ma qual'è il tuo nome?a parte questo volevo dirti che se le zucchine sono quelle che hai già sostituito neanche le vedo troppo bene specie la prima pianta in basso a dx
se vuoi posso darti una ventina di semi resistenti alle virosi e quindi seminabili da metà giugno
poi dici che fai consistenti apporti di compost che dovrebbero migliorare la struttura del tuo terreno ma dalle foto questo nn traspare o sbaglio?
infine illustraci la ricetta delle zucchine su crudo di san marzano
a proposito che san marzano usi?se vuoi ho ancora qlc piantina di un ecotipo che un vecchio coltivatore di Scafati porta avanti da 40 anni
ciao

La ricetta è solo per chi dispone di prodotti freschi: esalta proprio questa caratteristica. È solo per chi ama la leggerezza, soprattutto in estate e capisce che le zucchine alla scapece sono buone, ma ai nostri giorni è sempre bene evitare di friggere molto.
Tagli le zucchine con la mandolina in modo da ricavarne dei tagliolini di solo parte verde. Se sei bravo col coltello, potrebbe già andare bene. Passi i tagliolini in acqua bollente per un paio di minuti. A volte li cuocio a vapore. Li passi subito sotto acqua fredda, li metti su un panno di tela e li asciughi. Li metti a marinare con ottimo olio evo e qualche ramo di timo. Metti in frigo per un’ora.
Frulli o passi i san marzano, o i pomodori tondi: un po’ più amara la passata potrebbe essere prue meglio. Li frulli con olio, sale pepe e qualche goccia di limone, se non vuoi cuocere un po’ la salsetta.
Se la vuoi cuocere per 4-5 minuti, eviti il limone e metti un po’ d’olio in padella con aglio (o scalogno, se l’aglio non piace) e un’alice sott’olio. Aggiungi la passata.
Decidi tu, perché uno le ricette le deve adattare ai suoi gusti.
La salsetta, cruda o leggermente cotta che sia, la metti a specchio nel piatto e sopra ci metti i tagliolini salati e pepati (se piace il pepe). Potresti insaporire con un po’ di peperoncino, ma devi terminare con timo e basilico fresco.
Attento al timo perché, se è secco, ha un odore molto forte. Quindi, usane poco.
Molte volte i uso solo i tagliolini così preparati come letto per un filetto di sarago, per esempio, sul quale trovo adatto il timo. Oppure li uso da contorno, sempre per filetti di pesce, magari appoggiati su un tortino di patate.
Alla prossima ti suggerisco come preparare degli scialatielli con porcini, zucchine in fiore e basilico su fonduta di parmigiano…
Passando alle mie piante di zucchine, è vero che io uso solo compost. Le piantine che tolsi, avevano foglia arricciate e stelo ricurvo. Pensavo fosse un virus, ma credo di aver sbagliato. Chi comprò le piantine assieme a me, le ha lasciate, nonostante fossero uguali alle mie, ed ora le ha legegrmente più grandi.
Eugenio, qui ha fatto freddo di notte ed io ho tolto il pigiama di pail da soli cinque giorni. Inoltre, pure l’anno scorso le zucchine rimasero “impallate” sino a giugno e dopo partirono sparate.
Poi, le piantine che stanno vicino casa sono il doppio di quelle messe a dimora alla fine della fila. Questo vale anche per pomodori e melanzane. Ricorda che io sto a 400 m slm.
Uso ibridi di san marzano, perché sai che non uso insetticidi di sintesi e preferisco avere maggiore resistenza nelle piante. Il san marzano autentico credo non faccia per me. Non ti so dire di che ibrido si tratti. Al vivaio, che sta tra Marigliano ed Acerra, la ragazza al banco non mi ha saputo dare troppe spiegazioni. L’ibrido loro lo chiamano “Gaspar”. Credo che non indichi molto, ma tu stai nel campo in tutti i sensi e non si sa mai che ne abbia sentito parlare.
Sono molto interessato, invece, ai semi di zucchine, ma per l’anno prossimo. Sarò io a ricordartelo e per questo ti ringrazio infinitamente.
Zucchine al 18 maggio 2010

Zucchine al 15 giugno 2010

Scusami, Eugenio...Ho dimenticato di scrivere che, come vedrai dalla foto, sopra i tagliolini metti scaglie di formaggio.Di quello che piace a te, e che mai sarà quello che piace all'autore della ricetta...

Ricordo a tutti che è possibile in ogni momento cambiare il proprio voto; è sufficiente votare semplicemente per un altro utente ed ecco che si cambia la preferenza.

La finzione perde anche qui. Gli orti "pacchianatura" non piacciono. Certo, bisogna esaminare i flussi elettorali, ma l'orto è per definizione una cosa semplice.E bisogna aspettare la fine.
Anche qui si vota dalla parte giusta, per ora, nonostante i tanti mezzi di comunicazione a favore delle finzioni di orto...

Date le numerose richieste di allungare la durata del Gran Premio (per non penalizzare gli amici del Nord che hanno piante meno sviluppate) ed in accordo con il super-iper-ultra-agri-moderatore Eugenio, il termine di scadenza delle votazioni è stato prorogato al 15 Giugno 2011.

Orticoltori, datevi da fare!

super-iper-ultra-agri-moderatore Eugenio

super-iper-ultra-agri-moderatore Eugenio

non sei super-iper-ultra ?

non sei super-iper-ultra ?

NO!!!
super-niente, iper-fesso e ultraquarantenne avanzato

Vedi che allora sei super-iper-ultra!

Ho guardato il forum per vedere chi aveva vinto il concorso e,con sorpresa, ho visto che il termine è stato prorogato. Io abito al nord, ma non mi pare che la crescita delle piante sia più indietro di quella dei vari orti di cui ho visto le foto, per cui,scusatemi,non mi sembra una cosa regolare. A meno che non sia stato chiesto il parere di tutti i partecipanti,nel qual caso vi chiedo scusa; ma se non fosse così,il vincitore dovrebbe essere chi la sera del 2 giugno aveva più voti.
Non voglio essere polemica, ma credo che,anche se tra amici,un concorso è sempre un concorso!

Prorogare i termini per favorire gli amici del nord. Lodevole.
Stabiliamo a quale nord ci riferiamo, i nord, si sa, possono essere infiniti! C'è il nord di orsoweb, che mi sembra stia in Emliia
Romagna. C'è il nord dell'orto di Luca, che mi sembra in Liguria. C'è il nord di Viburno, non ricordo in prossimità di quale montagna. C'è poi il nord di lavieestbelle, fuori dai confini italiani mi sembra. Non so poi, se su questo forum c'è chi ha l'orto in Norvegia o magari in Siberia. Insomma questo nord andrebbe definito.
Ora ricordarci del nord 2 o 3 giorni prima della chiusura non mi sembra elegante.
E se poi vince uno del centro o del sud, che il 2 giugno era dietro, come la mettiamo con il nord?
A parer mio, ma voi potete fare quello che volete, meglio sarebbe stato dare il premio a chi il 2 giugno, diciamocelo chiaro, ha normalmente vinto.
L'aria così bella di questo forum, per me neofita di piante che da voi impara, non vorrei si guastasse per una cosa che doveva essere una simpatica leggera iniziativa.
Sempre costruttiva vi porgo i saluti.