Scadenza o termine minimo di conservazione. Risponde EFSA

Come fa un’azienda a decidere se scrivere sulle confezioni dei prodotti “da consumarsi entro il…” oppure “da consumarsi preferibilmente entro il…”? Per fare chiarezza, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha creato uno strumento in grado di aiutare i produttori a capire quando deve essere indicata una data di scadenza da non superare, oppure un termine minimo di conservazione. Una questione non da poco: la Commissione europea stima che fino al 10% dello spreco alimentare prodotto nei paesi dell’Ue sia legato all’indicazione della data di scadenza.
https://ilfattoalimentare.it/efsa-scadenza-tmc.html

Molto interessante:
https://www.efsa.europa.eu/it/news/use- ... -operators