Pesce di allevamento: è possibile rendere il settore ecologicamente sostenibile? Intervista agli esperti
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In Europa il problema è da tempo all’attenzione dell’industria e degli addetti ai lavori e ci sono diverse ricerche in corso. L’acquacoltura costituisce quasi il 10% del mercato ittico (9,5% nel 2012, quasi la metà rappresentata però da molluschi), con il salmone in cima alla classifica, seguito dalla trota e, tra le specie mediterranee, da orata e spigola. Dal 1998 la Commissione Europea finanzia numerosi progetti di ricerca in materia (PEPPA, RAFOA, Aquamax…).