Pesce coltivato

Il tema è stato affrontato in un interessante articolo di scenario pubblicato su Fish and Fisheries da 12 esperti (tra i quali bioingegneri specializzati, economisti, esperti in scienze ambientali, in acquacolture e in gestione della pesca industriale e data scientist) dell’Università della California di Santa Barbara. Il report descrive un percorso in nove tappe che dovrebbero diventare realtà, se si vuole che il pesce coltivato sostituisca almeno in parte quello pescato o allevato in modo sostenibile.
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Pesce coltivato, non allevato. Lo stesso sistema che porta alla produzione di carne in vitro.