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Mercati del contadino e controlli
Autore |
Messaggio |
manliodc
Iscritto il: 04/08/2014, 15:35 Messaggi: 6
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Solo un piccolo sasso nello stagno: ma i controlli su quello che viene venduto (tipologia) nei mercati del contadino chi li fa? Mi spiego: da quando è stata data la possibilità agli imprenditori agricoli di organizzare la vendita diretta dei loro prodotti in aree pubbliche, anche su iniziative dei Comuni, sono sorti un po' ovunque i mercati del contadino, con tanto di loro statuto e comitato. Molti di questi mercati sono terminati come erano nati, non sostenuti nè dai loro afferenti nè dalle AA pubbliche: d'altronde mercati costituiti se andava bene da 5 o 6 bancherelle non potevano avere una "massa" sufficiente per attrarre consumatori; dall'altra alcuni mercati con massa critica sufficiente cominciano accusare segni di stanchezza nei confronti dei consumatori in ragione della loro credibilità e del ridotto appeal. Il problema della credibilità risiede nel fatto che la gamma dei prodotti venduti tutto l'anno spesso non rispecchia la stagionalità delle produzioni o addirittura le produzioni stesse (ciliegie a dicembre e ananas e banane non sono proprio di casa oltre a prodotti di salumeria industriale camuffati); mentre il problema dell'appeal risiede nella mancanza di una direzione e di una strategia di marketing (basterebbe vedere come funzionano i Market Farmers in USA per capirlo). A chi mi chiede cosa fanno i controlli pubblici (ASL per intenderci) rispondo che, verificati i requisiti igienico sanitari, sul resto non abbiamo (ne vorremmo) particolari competenze. A me sembra che si stiano comunque perdendo opportunità importanti per il settore e che dovrebbero essere gli stessi protagonisti del mercato a porre rimedio. Un precedente purtroppo c'è: chi si ricorda la guerra dei vongolari tra Goro e Chioggia? Il Consorzio era seduto sull'autentica gallina dalle uova d'oro (Tapes philippinarum - vongola verace -impiantata nella sacca di Goro, ma per avidità ha ucciso la propria Gallina (raschiando letteralmente il fondo...del mare) : se si diffonde l'idea di un mercato taroccato chi ci rimetterà veramente sarà il produttore onesto, ma forse un po' di colpa l'avrà pure lui perchè non ha fatto nulla per impedirlo!!
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20/08/2014, 15:02 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 68684 Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Di quali prodotti parti, frutta e verdura?
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20/08/2014, 16:22 |
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manliodc
Iscritto il: 04/08/2014, 15:35 Messaggi: 6
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non solo...dal miele ai prodotti di trasformazione
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20/08/2014, 16:39 |
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