Linee guida per il rischio contaminazione carne
15/10/2014, 22:58
5 tappe per gestire correttamente la carne ed evitare contaminazioni: sono le nuove linee guida che l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha pubblicato in un’infografica chiara e esaustiva. Nella mappa vengono quindi indicati i 5 passaggi critici dall’acquisto del prodotto fino al suo consumo, spiegando come comportarsi correttamente dal trasporto alla conservazione, prima e dopo la cottura e durante la lavorazione.
http://www.ilfattoalimentare.it/carne-l ... izsve.html
http://www.ilfattoalimentare.it/carne-l ... izsve.html
Re: Linee guida per il rischio contaminazione carne
16/10/2014, 8:03
Ecco le linee guida in formato .pdf
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-LINEA_GUIDA_IZSVE.pdf- (963.16 KiB) Scaricato 115 volte
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