Ciao!

Ho un dubbio: ma nelle etichette alimentari, nella voce "zuccheri" quali zuccheri vengono conteggiati per la quantificazione (in % o g)?

Esempio: in un etichetta con scritto zuccheri 3,5 g in 100 g di prodotto, se trovo tra gli ingredienti il Sucralosio e l'Acesulfame K, questi sono condierati nei 3,5g o bisogna considerarli esclusi?

Grazie per eventuali risposte..

Quando in etichetta viene indicato genericamente zucchero si intende il saccarosio, un glucide semplice formato da una molecola di glucosio e una di fruttosio.
Nel caso dell’etichetta che citi, queste due molecole sono comprese non in più.
Ti lascio alcuni link utili:
https://www.renataalleva.it/zuccheri-ne ... i-trovano/
https://www.diabete.com/impariamo-legge ... limentari/
Buona serata

Salve, in allegato ti invio dei riferimenti sull'etichettatura. La fonte è l'informatore agrario con qualcosa di specifico sull'olio d'oliva, per una visione più ampia credo possa esserti utile.