Salve. Quale è il modo corretto per stivare e conservare del grano biologico di propria produzione, da macinare con piccolo mulino per farne farine casareccie?
una volta andava bene metterlo nei sacchi di canapa in locali asciutti.
é valida la scelta? Che coefficente di umidità e temperatura deve avere il locale?
grazie
saluti

Buonasera Nikola,
per una buona conservazione dei cereali occorre agire principalmente in due modi:
1 - intervenire sull’igiene dell’ambiente dove si intende mantenere il cereale;
2 - effettuare la lotta agli agenti parassiti che vi si potrebbero essere insediati nonostante le abituali operazioni di contenimento del fenomeno.
Allego un link molo utile creato ERSAF: http://www.ersaf.lombardia.it/upload/er ... 4_2461.pdf
Un inserto di Terra e Vita:
http://www.edagricole.it/terraevita/arc ... eciale.pdf
Check list prodotta dall'ASL di Bologna:
http://www.checkfruit.it/amm/download/9 ... ereali.pdf
Buona serata

Per un metodo più casalingo, cosa ne pensate se invece di conservare le granaglie si provvedere a macinare e produrre subito la farina da immagazinare in pacchetti in congelatore? Ho trovato che qualcuno adotta questo sistema, così non si hanno pericoli con parassiti muffe ecc?
Controindicazioni?

La farina si puó congelare, peró devi prestare attenzione a confezionare bene il prodotto in quanto una sua caratteristica é quella di attirare l'umidità con le relative conseguenze.
Guarda a questio link :
http://www.chimica-online.it/download/f ... azione.htm
Buona domenica