Conservare i capperi
03/06/2018, 8:37
Ho riempito qualche barattolo di capperi con strati di sale grosso.
Devono restare così o potrei lavarli e metterli sotto aceto?
Devono restare così o potrei lavarli e metterli sotto aceto?
Re: Conservare i capperi
03/06/2018, 23:55
Ecco, per i capperi puoi tenerli così, oppure metterli sotto aceto, va a gusti, sotto aceto saranno aciduli, mentre sotto sale sono più "leggeri",
ma non rischi che siano poi molto salati, poi quelli sotto sale vanno lavati prima di impiegarli.
Ciao
ma non rischi che siano poi molto salati, poi quelli sotto sale vanno lavati prima di impiegarli.
Ciao
Re: Conservare i capperi
04/06/2018, 8:35
Grazie Jean, il dubbio era sorto perché in internet trovavo i due metodi come uno alternativo all'altro: o sotto sale o sotto aceto.. Credo che farò il passaggio intermedio, li lavo dal sale e poi li metto sotto aceto. Che dici?
Re: Conservare i capperi
04/06/2018, 18:53
Ottima soluzione, ma nel sale ci devono stare un paio di mesi.
Ciao
Ciao
Re: Conservare i capperi
06/06/2018, 8:56
Mia madre li usa sulla pizza quindi li mette sotto sale e non sotto aceto perché l'aceto dona loro un saporaccio.
Quando li deve usare li passa sotto l'acqua per togliere il sale in eccesso.
Quando li deve usare li passa sotto l'acqua per togliere il sale in eccesso.
Re: Conservare i capperi
06/06/2018, 14:09
Anche l'osservazione di Eva è giusta.
Farò un po' e un po'....
Farò un po' e un po'....
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