Carne secca di capriolo con puntini bianchi : Igiene e qualità dei prodotti alimentari

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Carne secca di capriolo con puntini bianchi

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Carne secca di capriolo con puntini bianchi

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danguerriero Iscritto il: 07/10/2009, 8:41 Messaggi: 152	Carne secca di capriolo con puntini bianchi ho provato a fare le coppiette di capriolo come da vostra ricetta. 5 ore in forno ventilato a 60°C poi le ho parcheggiate in frigo dento ad un contenitore prima di metterle sotto vuoto. ieri sera, mi sono accorto che in frigo si erano un po' "inumidite" causa condensa le ho ripassate nuovamente in forno per 2 ore. Stamattina avevano quei puntini bianchi in superficie. Non mi sembra muffa, ho provato a passarci il dito e non viene via nulla Che sia sale o grasso essudato? Voi che dite? Allegati: 1.jpg [ 42.79 KiB \| Osservato 1595 volte ] 2.jpg [ 34.29 KiB \| Osservato 1595 volte ]
07/01/2015, 12:26



JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29311 Località: Imperia	Re: Carne secca di capriolo con puntini bianchi Sembra il sale... ma ne avevi messo sopra? _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
09/01/2015, 21:23
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