Broccoli contro smog e inquinamento!

Sarà che a me piacciono da matti, ma sono molto felice di leggere che una ricerca dell'Università di Milano pubblicata da "Nutrition and Cancer" ha rilevato nuove proprietà dei broccoli, grazie a vitamine e antiossidanti!
Insieme comunque al broccolo ci sono anche cavolfiori, cavolini di Bruxelles, rape e cavolo nero. Tali vegetali contengono infatti isocianati, composti aromatici con zolfo responsabili del loro odore tipico, e micronutrienti importanti come la vitamina C, B, PP, provitamina A e minerali quali calcio, fosforo, ferro e potassio. Tutti questi elementi contrastano i danni all'organismo: non solo quelli di inquinamento e fumo di sigaretta, ma anche di eccesso esposizione ai raggi ultravioletti e di cattiva nutrizione.
Quindi, non prendiamo inutili e costose pillole a base di selenio e vitamine...mangiamo verdura fresca, locale e di stagione!
Jacopo

L'importante è non avere problemi alla tiroide altrimenti broccoli e cavoli sono controindicati.
saluti
miria

questo è davvero interessante, un pò perchè è la conferma, se mai ce ne fosse bisogno, che uno stile di vita più naturale premia. altro che pillole ed integratori e porcherie chimiche varie che servono solo a far spender soldi. un pò anche perchè, di quella roba io ci vado matto. e son buoni anche crudi!!

Giustissimo Miria,
alcuni alimenti possiedono naturali sostanze limitanti l’assorbimento intestinale dello iodio (tiocianati e tiouree diminuiscono la funzionalità della ghiandola tiroide), tra questi, infatti vi è: cavolfiore, cavolo verza, cavolo cappuccio e cavolo rosso, cavolini di Bruxelles, broccoli, rape, crescione e senape.
Tale problema, però, vale soltanto se tali ortaggi vengono consumati crudi e a dosi elevate per un periodo di tempo protratto; nei cotti le sostanze sopracitate sembrano venire inattivate.
Jacopo

grazie Jacopo per la precisazione, non mi avevano detto che c'era differenza tra crudo e cotto, comunque penso sia anche quetione di quantità,una dietra ricca di tutto è sempre la soluzione migliore.
un saluto miria

jgoracci ha scritto:Giustissimo Miria,
alcuni alimenti possiedono naturali sostanze limitanti l’assorbimento intestinale dello iodio (tiocianati e tiouree diminuiscono la funzionalità della ghiandola tiroide), tra questi, infatti vi è: cavolfiore, cavolo verza, cavolo cappuccio e cavolo rosso, cavolini di Bruxelles, broccoli, rape, crescione e senape.
Tale problema, però, vale soltanto se tali ortaggi vengono consumati crudi e a dosi elevate per un periodo di tempo protratto; nei cotti le sostanze sopracitate sembrano venire inattivate.
Jacopo

Grazie per le info!