Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
21/11/2010, 18:32
io credo sempre e solo al tornaconto economico e cioè si guadagna di più importando la carne sudamericana
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
21/11/2010, 21:17
...infatti: non dico di utilizzare carne valtellinese...ma almeno italiana!!!
Il tornaconto economico non guarda in faccia a niente e nessuno, nemmeno al consumatore!
Tanto le notizie vengono fuori e il consumo della bresaola non scende, quindi evidentemente il "reato non sussiste" per il consumatore...ahimè...
Jacopo
Il tornaconto economico non guarda in faccia a niente e nessuno, nemmeno al consumatore!
Tanto le notizie vengono fuori e il consumo della bresaola non scende, quindi evidentemente il "reato non sussiste" per il consumatore...ahimè...
Jacopo
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 0:22
jgoracci ha scritto:...infatti: non dico di utilizzare carne valtellinese...ma almeno italiana!!!
Il tornaconto economico non guarda in faccia a niente e nessuno, nemmeno al consumatore!
Tanto le notizie vengono fuori e il consumo della bresaola non scende, quindi evidentemente il "reato non sussiste" per il consumatore...ahimè...
Jacopo
ma non credo che così tante persone siano informate! sembra, ma non è...
quando la gente va in vacanza nelle zone di Sondrio e si fa belle passeggiate respirando aria pulita e sale ai rifugi, arrivati al pranzo o anche alla cena pensa che tutto ciò che è offerto nei locali del posto sia del posto....punto! si mangiano cose di montagna, tipiche no?
non voglio dire che tutti siano disinformati, ma non credo nemmeno che tutti conoscano davvero il significato di IGP.
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 8:51
Hai ragione Ely, si tratta di corretta informazione! Pensi che il consumatore sappia che lo Speck dell'Alto Adige è fatto con carne danese?
Marco
Marco
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 10:49
ed avete dubbi che tanti ns buoni formaggi sono fatti con latte straniero se nn cagliate o nei casi più eclatanti con latte in polvere?
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 10:53
Non nei formaggi Dop (non mi risultano Igp nei formaggi), salvo le frodi (ahimè).
Diverso il discorso di altri formaggi molto famosi ma privi di denominazione di origine.
Marco
Diverso il discorso di altri formaggi molto famosi ma privi di denominazione di origine.
Marco
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 11:46
ma l'uso del latte in polvere non è vietato nei formaggi?
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 12:34
Ammessa negli altri Paesi europei, la produzione di formaggi con latte in polvere in Italia non è consentita dal 1974. In Europa, il latte in polvere viene utilizzato in quantità limitata nella produzione di formaggi, dopo esser stato disciolto in acqua e aggiunto al latte “normale”. Per la libera circolazione delle merci i formaggi prodotti con questa metodologia possono comunque essere commercializzati in Italia.
Fonte Altroconsumo.it
Comunque si parlava di Bresaola e prodotti Dop e Igp.
Marco
Fonte Altroconsumo.it
Comunque si parlava di Bresaola e prodotti Dop e Igp.
Marco
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 12:41
Si, lo so che si parlava di bresaola, infatti chiedevo proprio per non mescolare il fatto che un prodotto IGP venga fatto con carni straniere come permesso dal disciplinare col fatto che in alcuni casi vengano fatte delle frodi.
Nel primo caso il problema può essere cattiva informazione, nell'altro sono frodi. Purtroppo quando qualcuno "scopre" i casi degli IGP si grida allo scandalo come se fosse una frode, ma in realtà sono i consumatori stessi che non sono interessati a sapere o che, passati i 3-4 giorni di "scandalo" tornano a dimenticarsene.
Nel primo caso il problema può essere cattiva informazione, nell'altro sono frodi. Purtroppo quando qualcuno "scopre" i casi degli IGP si grida allo scandalo come se fosse una frode, ma in realtà sono i consumatori stessi che non sono interessati a sapere o che, passati i 3-4 giorni di "scandalo" tornano a dimenticarsene.
Re: Bresaola della Valtellina, IGP ma carne brasiliana
22/11/2010, 13:31
A parte il discorso sulle frodi, si tratterebbe di vedere se è il caso di introdurre, almeno per i prodotti IGP, l'obbligo di indicare sulla confezione l'origine della materia prima (es. Bresaola della Valtellina fatta con carne di zebu' brasiliano, Speck dell'Alto Adige fatto con carne di maiale della Germania).
Marco
Marco
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