ciao, sono angelo un impreditore agricolo di Chieti(Abruzzo), ho in mente di realizzare una serra fotovltaica, e sotto vorrei avviare una produzione di funghi, la superficie che vorrei impegnare è di c.a. 2.000/3.000 mq. vorrei sapere se la coltivazione di funghi alla fine produce un utile soddisfacente o no? Perchè in un'alro forum ho letto che conviene solo se il micelio te lo produci da te, mentre se lo vai a comperare, rischi di avere una perdita. Quello che Vi domando è questo, da che la serra la costruisco ex-novo quindi usero tutti gli atandard e la tecnologia che servirà per la produzione...insomma a regola d'arte... Vale la pena????

Intanto ti consiglio di leggere qualche discussione sull'argomento in questa sezione.
Ciao,
Marco

Angelo, buonasera....sono Raoul...la prima cosa che devi fare, prima di chiedere se si guadagna o meno, è una ricerca di mercato nella tua Regione......vedere quali funghi si vendono maggiormente ed a quale prezzo.....dopodichè sarai già indirizzato e dovrai decidere se conviene acquistare il substrato o se conviene produrselo.....avrai comunque una produzione discontinua con un vuoto di produzione alla fine di ogni ciclo.....comincia a fare la tua ricerca e poi andrai avanti...un cordiale saluto da Raoul...Funghi knowout....

wee raoul da quanto tempo come va con i funghi li stai coltivando?

Massimo un cordiale buonasera.....adesso dialoghiamo di meno in quanto siamo nel periodo di ferma per quanto riguarda la produzione di funghi, salvo chi produce quelli estivi......ieri son o stato a Verona dove si è celebrato il centenario della fungicoltura italiana....erano presenti tutti, o quasi,i produttori italiani di funghi, quelli iscritti alla Associazione Italiana Fungicoltori.....un sacco di gente e di belle signore....sono stati dati dei riconoscimenti.....è stato molto carino....relazioni tecniche di alcuni ricercatori olandesi, e delle riflessioni sul possibile futuro della fungicoltura europea e mondiale....pensa che oggi chi produce champignons riesce a fare anche 40 kilogrammi di funghi per metro quadrato di letto di coltivazione,sono delle rese molto elevate......ai miei tempi, anni 1980, si producevano 20 kili per metro quadrato,però nonostante il raddoppio delle rese, i produttori guadagnano poco o niente e ci sono dei timori sul futuro che li attende....sono i costi che sono aumentati troppo mentre il prezzo alla produzione è rimasto basso......siamo sempre ai soliti discorsi......comunque è stata una bellissima giornata ed ho incontrato un sacco di vecchi amici che non vedevo da molti anni.....abbiamo bevuto del buon vino Valpolicella e bianco Lugana....una cena tutta a base di funghi.....veramente forte.....un cordiale saluto da Raoul...

is anke io sn a 'riposo' poi cn queste temperature torride se nn sei attrezzato è impossibile coltivare,40 kg sono un resa enorme , ma a volata o complessivamente?mi raccomando vaci piano con il vino ke cò stò caldo...

Le rese di 40 kilogrammi di funghi sono per ciclo di coltivazione, ma devi pensare che si parla di cicli di 5 o 6 settimane di coltivazione con tre volate oppure di ciclo di 4 settimane con due volate.....carino vero?Però non bastano queste rese a far guadagnare il giusto......non lo so come si possa produrre di più....in così poco tempo.....Le preoccupazioni future, oltretutto, sono legate anche alla disponibilità principe che è la paglia, la quale comincia a costare un pò troppo e materiali base alternativi disponibili a livello nazionale, per il momento non ci sono all'orrizonte......i ricercatori stanno cercando altre strade un pò particolari che non hanno niente a che fare con l'uso della paglia......anch'io ho brevettato un substrato alternativo alla paglia per fare pleurotus ed altri funghi, ma ancora non ho utilizzato e divulgato questa cosa, mi riservo a breve, di crearmi un biglietto da visita....un impianto pilota dimostrativo....stiamo a vedere .......un cordiale saluto a Massimo da Raoul-funghi-knowout......

Ciao, a che varietà VI riferite che ha una resa 40kg/mq?

parla di champignon,quindi credo Agaricus bisporus.