Amanita vaginata

Licoperdon perlatum

30 Ott 2020
PORCINO, Boletus aestivalis= Boletus reticulatus

Xerocomus badius

30 Ott 2020
Nel forum di agraria.org il fungo Boletus mendax non compare, non ho a disposizione granchè di letteratura su questa specie, non conosco bene la specie, credo ormai di averla vista qualche volta (una volta anche con A.Gennari) e ho cercato di documentarmi per vedere, anche se sommaria, che potesse dare delle indicazioni per conoscere anche questa specie, che a quanto sembra non dovrebbe essere nemmeno rara, ma quasi sempre confusa con un Boletus luridus o con un Boletus erytropus, o comunque definita come fosse una specie di ibrido tra le due entità (ma i funghi non si ibridano ! o no?), oppure con Boletus comptus, in cui l’unica differenza macroscopica potrebbe essere la cuticola vellutata, ma Boletus Comptus non ha nemmeno, alla base del gambo, un bel colore rosso barbabietola.

Si tratta di un Boletus appartenente alla Sezione dei Luridi, molto, ma molto vicino alla specie tipo (Boletus luridus) . Macroscopicamente possiamo rilevare differenze sulla colorazione del cappello, ma soprattutto le differenze le potremo osservare nel gambo, dove il reticolo non c’è (nella stragrande maggioranza dei casi), o se c’è lo potremo parzialmente osservare nella parte alta del gambo nei pressi dei tubuli, mentre potremo osservare in genere nel gambo una puntinatura come quella presente in Boletus erytropus.
Per quanto riguarda la linea di Bataille, quella linea che si osserva sezionando un Boletus luridus, linea di colore rosa carico-rosso, tra la carne del cappello e i tubuli, Simonini, che ha osservato e studiato a lungo questa nuova specie, dice che solitamente è presente ma non sempre, nel 75% dei casi è visibile, mentre nel 25% dei casi non lo è.
Ho fatto la sezione ma ho dimenticato di fotografarla per dimostrare la variazione dei colori come su descritto

Questa specie per lungo tempo è stata trattata come una possibile variante teratologica della specie base, dovuta al clima e al terreno delle zone temperate mediterranee, fino a quando, con l’avvento del molecolare gli autori dello studio (e della nuova specie) sono giunti a confermare definitivamente le differenze come stabili, tanto da giustificare la creazione di una Specie a se stante.
Non posso dire nulla sulla Commestibilità che ad oggi dobbiamo definire come [color=#FF0000]COMMESTIBILITA’ IGNOTA, tenendo conto che in questo gruppo dei Boleti luridi ci sono anche specie tossiche, e che ultimamente, anche nel forum, abbiamo avuto di che dissertare anche sulla fatto che dovremmo considerare almeno NON COMMESTIBILI TUTTE le specie di questo gruppo dei luridi.[/color]

Boletus mendax

30 Ott 2020
Russula heterophilla

funghi in cucina. un misto di Xerocomus subtomentosus, Russula parazurea e Amanita vaginta fulva.
Amanita vaginata, commestibile buono di gusto delicato.
Come tutte le specie del gruppo va consumato ben cotto e dopo attento esame per la somiglianza che presenta con altre Amanite tossiche.

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