Se non c'è il porcino! Ci sono gli altri....

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.....bosco di cerro e castagno

funghi in cucina Sabato 24-10-2020

23-10-2020

Amanita vaginata var. plumbea

Del tutto simile alla Am. vaginata tipo, verrebbe separata per la colorazione del cappello più cupa, che ricorda quella del piombo.
Il gambo è di colore bianco come la volva che rimane alla base dello stipite strettamente inguainante.
Talora sia la base di quest’ultimo sia l’interno dei lembi volvari presentano riflessi metallici, lividi, vicini alla colorazione della cuticola.
Per alcuni questa varietà rappresenterebbe l’Am. vaginata tipica ; per altri invece sarebbe la varietà grisea Gill.

https://www.agraria.org/funghi/amanitavaginata.htm

23-10-2020
Amanita vaginata var. plumbea

23-10-2020
Amanita vaginata var. plumbea
il margine del cappello fortemente striato pettinato la rende molto riconoscibile dalle amanite tossiche
anche la volva sempre di forma sacciforme molto inguainante la distingue dalle altre amanite.

24-10-2020

Raccolto di ieri 23 Ottobre, bosco nei paraggi di Manziana.

ultima foto funghi raccolti in giardino KM.0 --

23-10-2020

Amanita gemmata, Amanita junquillea
fungo da riconoscere..
Principali caratteri macroscopici:
Cappello: 4÷8 cm. , inizialmente emisferico-convesso, fino poi ad appianato. La cuticola vischiosa con tempo umido, è glabra, di un bel colore giallo vivace, crema giallognolo, con il bordo più chiaro e striato. Il cappello è cosparso di verruche larghe, piatte, fioccose, rade ed irregolari, residuo del velo generale.
Lamelle: bianche o biancastre, libere o sub-libere, fitte e sottili, con il filo dello stesso colore che talvolta si presenta fioccoso; intercalate da lamellule tronche di varia lunghezza.
Sporata : la sporata in massa è di colore bianco.
Gambo: cilindrico, slanciato, leggermente rastremato in alto e bulboso napiforme al piede. Da pieno, poi midolloso-fistoloso. Di colore bianco, presenta una leggera pruina nella parte alta e fini fioccosità irregolari alla base. Anello membranoso, fragile, fugace, bianco. Volva (il velo generale che avvolge completamente il carpoforo giovane) è bianca, morbida ed aderente al bulbo, alla rottura è circoncisa, dissociata in un collarino fioccoso, irregolare, oltre il bordo del bulbo.
Carne: tenera e bianca, è leggermente giallina a contatto con la cuticola del cappello.
Odore e sapore: odore e sapore sono entrambi miti e gradevoli, comunque poco significativi.
Habitat: si può osservare soprattutto in primavera, ma anche in autunno, in boschi di latifoglie e conifere, con preferenza per queste ultime e per i terreni acidi.
Note:
E’ specie SOSPETTA di TOSSICITA’, per lungo tempo ritenuta commestibile dopo prolungata cottura, può causare, se consumata poco cotta o in quantità eccessive, disturbi gastroenterici, anche se non molto gravi.
Fungo da non cogliere.
Forse più conosciuta come Amanita junquillea, ultimamente il nome prevalente è tornato Amanita gemmata. In letteratura sono descritte A. junquillea. v. amici, più tozza e con colori crema più tenui, A. junquillea v. gracilis più esile,

23-10-2020

Xerocomus pulverulentus

Molto caratteristico come quasi tutti gli Xerocomus che vira rapidamente ed intensamente asll'sria dopo il tocco.
Commestibilità: commestibile, scartando il gambo. Odore e sapore gradevoli, leggermente fruttati
Habitat: comune in zona mediterranea, cresce in autunno sotto latifoglia (Quercus e Castanea sativa).
Ritrovamenti Boschi nei paraggi Manziana Sasso.