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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
Messaggi: 1493
Località: L'isola che non c'è
Formazione: 5-5-5...alla Oronzo Cana'!La Bizona è imbattibile!Adottatela anche voi!
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Sono spuntati i i chiodini!...Passeggiando per i castagneti ne ho raccolto un 3kg...piccoli e sodi...l'ideale per conservarli sott'olio..Quindi serata impegnata 
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Cerco Gallo Araucana con ciuffi auricolari max 6 mesi[color=#40BF80]Chi nasce Mappina...nun po' muri' Foulard..!
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| 08/10/2014, 17:53 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68677
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Li scotti prima in acqua e aceto?
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| 08/10/2014, 17:59 |
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SERGIOS
Iscritto il: 19/04/2010, 16:19
Messaggi: 1782
Località: Monte di Procida (NA)
Formazione: Diploma Ragioneria
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molto belli!! immagino abbia piovuto abbastanza... qui da me la terra è ancora cenere... quasi quasi mi faccio un giro dalle tue parti  
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| 08/10/2014, 20:15 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
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Località: L'isola che non c'è
Formazione: 5-5-5...alla Oronzo Cana'!La Bizona è imbattibile!Adottatela anche voi!
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Grazie Segios... Esattamente...li ho pesati ed erano 4 kg...3 dei quali li ho scottati in 4,5 L di acqua e 3 Litri di aceto... 1 kg invece in 2 Litri di acqua,1 litro di aceto e 1 litro di vino bianco...
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| 08/10/2014, 23:00 |
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libellula69
Iscritto il: 17/01/2012, 22:58
Messaggi: 4788
Località: Altissimo-Vi-Franciacorta
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Anch'io volevo andare a curiosare per funghi ma il mi omo non si fida ... qui dopo un bel periodo caldo ha fatto una bella piovuta ... l'ideale .
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"nessuna risposta ... è una risposta" (Monsieur Ibrahim e i fiori del Corano )
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| 08/10/2014, 23:13 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
Messaggi: 1493
Località: L'isola che non c'è
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Omo di poca fede...ahahah...Convincilo!
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| 08/10/2014, 23:28 |
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Giu62
Iscritto il: 06/04/2012, 13:04
Messaggi: 103
Località: Calabria (zona Ionica)
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taurino ha scritto: Grazie Segios... Esattamente...li ho pesati ed erano 4 kg...3 dei quali li ho scottati in 4,5 L di acqua e 3 Litri di aceto... 1 kg invece in 2 Litri di acqua,1 litro di aceto e 1 litro di vino bianco... Scusa Taurino come mai 2 procedure?
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| 09/10/2014, 21:17 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
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La prima tecnica di conservazione è tipica della mia zona...prevede poi l'aggiunta di aglio ,peperoncino,alloro,origano e pepe in grani...La seconda invece è "piu' moderna"...con l'aggiunta di scorzette di limone e alici... Entrambe ..molto buone...gia' collaudate
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| 10/10/2014, 0:36 |
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contadinotoscano
Iscritto il: 18/11/2012, 20:59
Messaggi: 1138
Località: Valdarno Superiore
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da noi i chiodini (o famigliole) dopo sbollentatura le cuciniamo con il conigliolo sono fantastiche 
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ma che film la vita grazie augusto grazie nomadi
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| 10/10/2014, 21:48 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
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Col coniglio mai provati...ma adesso che mi son fatto le provviste per l'inverno...(10 kg di chiodini sott'olio)mi potrei sbizzarrire con qualche altra ricetta...
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| 11/10/2014, 1:26 |
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