Questi funghi sono commestibili?
10/11/2013, 20:00
Re: Questi funghi sono commestibili?
10/11/2013, 20:20
Trattasi di Armillaia mella...un po' cresciutelli 
...volgarmente chiamati "chiodini".. "semensini"..etc.Sono un po' piu' chiari di quelli che generalmente trovo nei castagneti...somigliano molto a quelli che nascono nei noccioleti..crudi sono velenosi...pero' portandondoli ad ebollizione la tossina essendo termolabile si distrugge e diventano commestibili....P.s.
ersonalmente cosi' cresciuti nn li mangio...
...volgarmente chiamati "chiodini".. "semensini"..etc.Sono un po' piu' chiari di quelli che generalmente trovo nei castagneti...somigliano molto a quelli che nascono nei noccioleti..crudi sono velenosi...pero' portandondoli ad ebollizione la tossina essendo termolabile si distrugge e diventano commestibili....P.s.ersonalmente cosi' cresciuti nn li mangio...
Re: Questi funghi sono commestibili?
10/11/2013, 20:26
Oh grazie!
Ma non li mangi perchè si rischia qualcosa o perchè non sono molto buoni?
Comunque non muoi se li porto a ebollizione e poi li mangio?
Ma non li mangi perchè si rischia qualcosa o perchè non sono molto buoni?
Comunque non muoi se li porto a ebollizione e poi li mangio?
Re: Questi funghi sono commestibili?
10/11/2013, 23:01
Sbollentati comunque vanno privati del gambo perché coriaceo
Re: Questi funghi sono commestibili?
10/11/2013, 23:19
armillariella mellea sbollentati per togliere l'amaro eccezionali in umido con il coniglio 
Re: Questi funghi sono commestibili?
10/11/2013, 23:26
a mio parere i chiodini sono il fungo piu buono di tutti...non so da voi ma qui dalle mie parti e' anche il fungo piu comune e usato...mio padre domenica ne ha raccolti 4 kg... mi raccomando mangiarli solo da cotti e non congelateli da crudi perche' diventano tossici..dopo una gelata infatti sarebbe sempre meglio non accoglierli.. mi sembra davvero strano che non li conosciate
Re: Questi funghi sono commestibili?
11/11/2013, 0:01
Melegna ha scritto:Oh grazie!
Ma non li mangi perchè si rischia qualcosa o perchè non sono molto buoni?
Comunque non muoi se li porto a ebollizione e poi li mangio?
Cosi' grandi non li mangio per il semplice motivo che ne raccolgo talmente tanti di quelli piu' piccoli che nn saprei cosa farmene..Questa è stata un' annata è stata "ecceziunale veramente "...non li ho pesati ma credo di averne raccolto piu' di 1 quintale...la maggior parte regalati..
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