funghi porcini o di pioppo?
13/11/2012, 21:36
Buonasera. Vorrei sapere da voi quale tipo di funghi tra questi due preferite.. secondo me i funghi di pioppo sono più buoni e profumati dei porcini. ovviamente parlo di funghi selvatici e non coltivati..
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 0:04
preferite le bionde o le more?
non si possono paragonare pioppini che si possono anche coltivare ,con porcini,che invece crescono solo selvatici,possiamo però paragonare porcini italiani e non, ma quì casca l'asino
il vantaggio della coltivazione è che trovi i funghi quando vuoi,per il gusto ......dipende
sui funghi coltivati a livello amatoriale dove si decide il substrato,il tempo di crescita,la raccolta e si ha un consumo FRESCO,accetto scommesse
non si possono paragonare pioppini che si possono anche coltivare ,con porcini,che invece crescono solo selvatici,possiamo però paragonare porcini italiani e non, ma quì casca l'asino
il vantaggio della coltivazione è che trovi i funghi quando vuoi,per il gusto ......dipende
sui funghi coltivati a livello amatoriale dove si decide il substrato,il tempo di crescita,la raccolta e si ha un consumo FRESCO,accetto scommesse
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 16:30
C'è da dire che i pioppini, non conosciuti da tutti, stanno diventando sempre più famosi sia per la loro diffusione, sia per la loro apprezzabilità in cucina al livello dei migliori funghi!
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 16:35
mado ha scritto:C'è da dire che i pioppini, non conosciuti da tutti, stanno diventando sempre più famosi sia per la loro diffusione, sia per la loro apprezzabilità in cucina al livello dei migliori funghi!
quoto
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 17:00
Secondo il mio gusto, per cucinare la carne in umido, il sugo per la pasta o anche da soli in umido sono impareggiabili. Sono gli unici funghi che raccolgo quando sono a caccia anche perchè se ne fa un cesto in pochi minuti.
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 17:39
qui da me il pioppino non va molto e non si trovano neanche, mentre di porcini è pieno! ho avuto modo di assaggiare i pioppini molto buoni, ma personalmente i porcini mi piacciono decisamente di più... l'unico fungo che mi piace qunto il porcino è l'imbutino (Clitocybe gibba) ha un sapore fantastico!
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 17:44
Pioppini??? Dopo i porcini n°2...in cucina ......fantastici!
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 17:45
tanalla ha scritto:qui da me il pioppino non va molto e non si trovano neanche, mentre di porcini è pieno! ho avuto modo di assaggiare i pioppini molto buoni, ma personalmente i porcini mi piacciono decisamente di più... l'unico fungo che mi piace qunto il porcino è l'imbutino (Clitocybe gibba) ha un sapore fantastico!
Secondo me in cucina hanno un utilizzo completamente diverso. Difficile fare un paragone.
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 17:55
Ricette diverse.....il fine uguale e ottimi entrambi!
Re: funghi porcini o di pioppo?
14/11/2012, 22:24
da noi i porcini solo all'iper , 
paragone in cucina non fattibile 
paragone in cucina non fattibile
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