Buonasera. Vorrei sapere da voi quale tipo di funghi tra questi due preferite.. secondo me i funghi di pioppo sono più buoni e profumati dei porcini. ovviamente parlo di funghi selvatici e non coltivati..

preferite le bionde o le more?
non si possono paragonare pioppini che si possono anche coltivare ,con porcini,che invece crescono solo selvatici,possiamo però paragonare porcini italiani e non, ma quì casca l'asino
il vantaggio della coltivazione è che trovi i funghi quando vuoi,per il gusto ......dipende
sui funghi coltivati a livello amatoriale dove si decide il substrato,il tempo di crescita,la raccolta e si ha un consumo FRESCO,accetto scommesse

C'è da dire che i pioppini, non conosciuti da tutti, stanno diventando sempre più famosi sia per la loro diffusione, sia per la loro apprezzabilità in cucina al livello dei migliori funghi!

quoto

Secondo il mio gusto, per cucinare la carne in umido, il sugo per la pasta o anche da soli in umido sono impareggiabili. Sono gli unici funghi che raccolgo quando sono a caccia anche perchè se ne fa un cesto in pochi minuti.

qui da me il pioppino non va molto e non si trovano neanche, mentre di porcini è pieno! ho avuto modo di assaggiare i pioppini molto buoni, ma personalmente i porcini mi piacciono decisamente di più... l'unico fungo che mi piace qunto il porcino è l'imbutino (Clitocybe gibba) ha un sapore fantastico!

Pioppini??? Dopo i porcini n°2...in cucina ......fantastici!

Secondo me in cucina hanno un utilizzo completamente diverso. Difficile fare un paragone.

Ricette diverse.....il fine uguale e ottimi entrambi!

da noi i porcini solo all'iper , paragone in cucina non fattibile