chiarimento ballette cardoncello!!

vorrei se possibile un chiarimento circa 3 aspetti...1° quando estirpo il cespo di funghi compiendo la rotazione è normale che venga via anche paglia del substrato e che quindi la balletta non sia più uniforme? 2° se quando escono a cespi ci sono dei funghi maturi e altri evidentemente immaturi posso prendere solo i maturi e lasciare gli immaturi qualche altro giorno? 3° i carpofori invadono la parte superiore della balletta uniformemente o in punti sporadici? cioè mi spiego la cosidetta prima volata si manifesta in completezza o ci sono diciamo raccolte da fare a mano a mano prima di esaurire la prima volata? su 600 balle aver raccolto ancora solo 60 kg non mi convice o sbaglio qualcosa o devo aspettare?
grazie per l'attenzione

una balletta dovrebbe dare già 500-600 grammi in prima volata, quando va bene..........tu hai avuto 100 grammi a pane.......devi attendere ancora, almeno cosi si spera di arrivare a quanto messo in evidenza.........è un pò difficile con questo benedetto cardoncello fare delle previsioni........oggi è tutto più complicato dall'umore climatico.......c'è sempre da augurarsi di non far indebolire troppo il micelio a causa sopratutto delle temperaure troppo elevate, le quali lo indeboliscono e poi magari ci ritroviamo con inquinamenti e rese basse............cordiali saluti da Raoul.

grazie raoul e per quanto riguarda i dubbi riguardanti le operazioni di raccolta poi darmi dei chiarimenti?