che funghi sono?

Marco · 26/11/2009, 21:19

E' corretto quanto a detto mado: i chiodini sono il nome comune di Armillaria (o Armillariella) mellea.
Altri nomi volgari sono: Famigliuola buona, Fong del morar, Fong de la zona (in Trentino).
Ciao,
Marco

mado · 26/11/2009, 21:51

nel caso dei funghi del genere agaricus, volgarmente chiamati "prataioli" non serve sapere sotto che pianta crescono perchè sono funghi saprofiti, non simbionti, quindi non si sviluppano sotto a una pianta specifica, come per esempio il porcino.

i prataioli crescono di solito nei prati ma anche nei boschi......sono apprezzati in tutta italia ma hanno portato anche molti casi di avvelenamento.......per essere certo che un prataiolo sia buona deve profumare di anice/nocciola......prova a fare un taglio al fungo e ad annusare l'odore....se puzza di fenolo è velenoso....

ely · 27/11/2009, 12:52

anche questi li ho già mangiati, anche se +giovani...quelli trovati ieri sono +vecchi, cmq hanno un aroma "fungoso", cioè +forte rispetto ai pioppini...

qualke settimana fa ho fatto il risotto con questo tipo di funghi: era buono perchè hanno sapore +deciso, però vedere il risotto nero non era il massimo... :mrgreen:

grazie

ciao

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