I primissimi galletti che ho raccolto in tanti anni da “fungarola”, quasi un chilo!
Non conoscevo affatto il loro sapore e devo dire che meritano proprio!

Bel raccolto complimenti...quest'anno ho sperimentato una ricetta con la panna...non male...

Ho una giallarellaia vicino casa: ne ho fatti 4 kg nell'ultima settimana
Amo questo fungo, e lo cucino in svariati modi.
In primis...risotto, poi con le tagliatelle e la salsiccia, oppure trifolati e serviti sul crostone di pane casareccio agliato...e tutte rigorosamente senza pomodoro.
In umido li adoro con i fagioli all'uccelletto....buonissimi!
ecco...m'è venuta fame, lo sapevo
Tosco

4 chili, wow! Anche io ho la "giallarellaia" dietro casa, ma per il momento è un po' meno produttiva della tua...
Pure io li ho mangiati con le tagliatelle (in bianco, senza pomodori), fatti trifolati e spalmati sulla bruschetta ed una parte fritti.

Fritti non li ho mai mangiati, ma suppongo che siano ottimi.
Tosco

Fungo buonissimio !!! Peccato che nella mia zona sta tardando parecchio