Buona sera. Sono intenzionato ad avviare una fungaia in Trentino, ma vorrei avere delle nozioni sella resa. Prima di scomodare varie aziende per informazioni sarei curioso di sapere se la rendita è ragionevole. Grazie a tutti. PS: dispongo di circa 15000 mq di terreno pianeggiante.

Hai già pensato a quale tipo di fungo?
In genere quelli coltivati vengono ottenuti in locali chiusi o serre. quindi l'investimento iniziale non è da poco.
C'è un'interessante discussione sul Cardoncello in questa sezione.
Ciao,
Marco

Non ho pensato a nulla..... mi sto informando da poco. L'investimento iniziale non mi preoccupa...esistono per questo le banche . Ora sto leggendo i vari forum....

Un piccolo consiglio: cerca di visitare qualche azienda e di parlare con chi le porta avanti. Infine tieni sempre presente l'aspetto più importante, la commercializzazione.
Ciao,
Marco

Salve alex, io da poco ho intrapreso questo genere di attività.
Il rendimento e dato dalla tipologia di fungo che intendi produrre, in quanto varia sia la produzione per balletta, che il valor di mercato del fungo stesso.
Per quanto riguarda le dimensioni del tuo fondo devi considerare che 8 serre da 240 m2 cira 30 x 8 con ballette di pleurotus danno una resa di 13 - 15 ql al giorno.
Chiaramente le serre devono essere climatizzate.
per qualsiasi altro chiarimento mi puoi scrivere in privato.
buon lavoro paolo

Peccato che ci divide tutto lo stato....azz.... Enna è lontana altrimenti sarei venuto a trovarti.... Comunque dato che tu sei appena entrato nel "giro", accetto molto volentieri dei consigli!!!

qualcuno sa dirmi che tipi di funghi si possono coltivare? Ci sono coltivazioni di funghi porcini o le difficoltà tecniche sono troppe?

Sono diverse le specie coltivabili, es.:
http://www.agraria.org/funghi/pleurotuseryngii.htm
http://www.agraria.org/funghi/pleurotusostreatus.htm
http://www.agraria.org/funghi/agaricushortensis.htm
e altri...

Sono tutti funghi saprofiti o saprofiti-parassiti.
Per i simbionti (come porcini) esistono solo studi.
Diverso il discorso dei tartufi...
http://www.rivistadiagraria.org/riviste ... &cat_id=13
Ciao,
Marco

Al momento ci sono solo studi in laboratorio? Sai dirmi se ci sono delle fonti di riferimento? Le sperimentazioni sui porcini in campo aperto quindi non sono mai state fatte?
Sarebbe importante capire quale tipo di terreno necessita una coltura come quella dei porcini..
Se hai delle informazioni grazie mille!
ciao

Non ne sono nulla. Ne parlavano già ai tempi in cui ero all'università (inizio anni Ottanta)...
Ciao,
Marco