Aspirante fungicoltore

Salve è la prima volta che scrivo su questo forum
Mi sono avvicinato perchè vorrei qualche consiglio da parte di qualcuno più esperto di me per quanto riguarda la coltivazione di funghi .
Ho 20 anni e vorrei buttarmi in questo settore , ho gia fatto qualche ricerca ed ho scoperto più o meno come si coltivano i funghi e quello che mi pare di capire è che per avere un buon reddito è necessario crearsi da soli il terreno per la coltivazione, che in genere mi pare di capire è paglia sterilizzata .
Il problema è che per ora non posso comprare macchinari troppo costosi, ed una soluzione al problema potrebbe essere la coltivazione dei funghi trammite i fondi caffè e pergamino ( uno scarto del chicco di caffè ) ho gia fatto delle prove e devo dire di esserne rimasto abbastanza soddisfatto , i funghi vengono bene , per ora ho provato solo con i Pleorotus ostreatus ma ho gia preparato dei sacchetti con il micelio del Cardoncello ( io vivo in Toscana e non l'ho visto spesso , potrebbe essere un'occasione di inserirsi in un mercato poco saturo ) .
Il problema potrebbe essere recuperare una quantità elevata di caffè dai vari bar , ma visto che inizio ora potrebbe essere una buona opportunità per ingranare , avere un minimo di guadagno e poi prendere tutte le varie attrezzature necessarie per produrmi da solo il substrato con la paglia .
Ora la mia domanda è : quanto si può guadagnare con un'azienda di questo genere ?
Considerate che parto impreparato ma non troppo ... la superficie a mia disposizione è di 15000 metri pianeggianti , ho gia una serra montata di 500 metri e una da montare di 250 .
Volendo i sacchetti di caffè li potrei anche appendere in modo da ottimizzare lo spazio , visto anche che nel punto più alto la serra raggiunge i 5-6 m .
In fine non ho problemi ne per energia elettrica ne per l'acqua ne per il riscaldamento .
In questo periodo ho anche imparato a crearmi il micelio da solo sia con la coltura liquida , sia con il sistema delle piastre petri .
Concludendo , secondo voi con una situazione del genere come mi potrei trovare ?
Grazie mille in anticipo

Non farti attrarre da facili guadagni e ricorda che il problema è vendere il prodotto.

Sei fortunato ad avere delle strutture ampie e desiderando anche climatizzate, ma non basta! Devi andare avanti con quello che hai iniziato, ampliando il numero dei pani e sperando che le cose vadano sempre lisce: Il suggerimento che cerco di dare è sempre il medesimo, ovvero cominciare lentamente, prendendo confidenza con la coltivazione delle specie che possono interessare il mercato della propria zona e sopratutto fare prima di tutto la solita approfondita ricerca di mercato, la quale illuminerà su quello che conviene fare.........cordialmente Raoul..........i fondi del caffè possono funzionare ma bisogna organizzarsi per bene..........