Re: STRACCHINO DI PECORA.
06/05/2014, 20:50
....continua.....
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Re: STRACCHINO DI PECORA.
06/05/2014, 21:41
beh...splendido!
Re: STRACCHINO DI PECORA.
06/05/2014, 22:10
battaglin76 ha scritto:beh...splendido!
Grazie.....Bat
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Re: STRACCHINO DI PECORA.
15/08/2023, 9:10
SOS, non riesco più a fare lo stracchino ovino!!! Lo scorso anno ci sono riuscita ma non ho tenuto la ricetta... Quest'anno ho provato la ricetta di questo forum ma non mi riesce. Mi si è spaccato lateralmente quando l'ho rivoltato in frigo stamattina per toglierlo dalla fuscella. Anche la scorsa volta è successo, ho provato a lasciarlo maturare comunque ma ovviamente continua ad uscire siero ed in alcuni punti ha stracchinato, in altri è rimasto compatto. Cosa posso fare per risolvere? Premetto che ho molta difficoltà a fare i primi rivoltamenti. Forse potrei provare con meno latte? Un litro anziché 1,5? Grazie
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