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Messaggio |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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2,6 o 3? 3 mi sembra un po alta per la ricotta
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 11/05/2015, 17:52 |
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alemax
Iscritto il: 06/10/2010, 8:04
Messaggi: 97
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di solito questa è l'acidità...credi che sarebbe meglio scendere a 2,2/ 2,4, considerando comunque che essendo ricotta ovina non uso nessun additivo tipo acido citrico, etc., per favorire la flocculazione..
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| 01/06/2015, 16:08 |
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